01 · Abdulkadir & Orhan, Halal, Fasten & Haymatgefühl

Episode von KüchenKültür von KochDichTürkisch · 4. April 2022 · 1 h 24 min

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Küchenkültür Podcastfolge 01: Auf einen Kahve ~ Abdulkadir über Halal, Fasten & Haymatgefühl

In dieser Folge wird’s tiefgründig – und trotzdem bleibt’s köstlich. Orhan Tançgil trifft Abdül Zakaraka, Theologe, Kommunikationsdesigner und bekennender Teetrinker aus Solingen. Gemeinsam sprechen sie über Halal und Haram, über Ramadan und Datteln, über Glaube, Ethik und gutes Essen. Eine Folge zwischen Spiritualität und Satirischem – ganz im Sinne von KochDichTürkisch: respektvoll, neugierig und mit einem Augenzwinkern.

Küchenkültür Podcastfolge: Auf einen Kahve ~ Abdulkadir über Halal, Fasten & Haymatgefühl

Inhaltsverzeichnis

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🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿

☕ Zwischen Chai, Köfte und Kommunikation

Der Podcast beginnt gemütlich: zwei Männer, zwei Teegläser, viel Gesprächsstoff. Abdül erzählt, wie er vom Kommunikationsdesign zur Theologie kam – und warum Glauben und Gestalten für ihn zusammengehören. Orhan, selbst gelernter Grafiker, findet schnell eine gemeinsame Linie: Typografie trifft Theologie, und beide lieben gutes Essen.

Bald geht’s um Heimat, Identität und Geschmack. Abdül stammt aus Solingen, seine Familie aus Izmir und vom Schwarzen Meer. Die beiden Regionen könnten kulinarisch kaum unterschiedlicher sein – mediterrane Leichtigkeit trifft auf Mais, Butter und Käse. Schnell fällt das Stichwort Muhlama – ein köstliches Schwarzmeergericht aus Maismehl, Butter und Käse.

🍖 Halal – mehr als ein Stempel

Das Gespräch vertieft sich in die Frage: Was bedeutet Halal eigentlich?

Abdül erklärt, was in den islamischen Rechtsschulen gelehrt wird – von der Schlachtung über die Tierhaltung bis zur ethischen Verantwortung des Menschen. Orhan ergänzt: Halal sei mehr als ein Etikett auf der Verpackung. Es gehe um Achtsamkeit, Vertrauen und Qualität – um Tiere, die gut leben durften, bevor sie uns nähren.

Beide sind sich einig: Ein Halal-Stempel auf einer 2-Euro-Wurst macht noch kein gutes Gewissen. „Halal heißt auch, ehrlich zu sein – mit sich selbst und mit dem Tier,“ sagt Orhan.

🌙 Ramadan – der Sultan der Monate

Im zweiten Teil dreht sich alles um den Fastenmonat Ramadan. Abdül beschreibt, warum dieser Monat im Islam so besonders ist: Er erinnert an Besinnung, Entschleunigung und Dankbarkeit. Orhan fragt nach den Ursprüngen, und Abdül erklärt anschaulich den...

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