00 · Orkide & Orhan, warum wir kochen, was wir kochen

Episode von KüchenKültür von KochDichTürkisch · 1. April 2022 · 30 min

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Podcast Orkide & Orhan

Orkide & Orhan erzählen in der ersten Folge, wie KochDichTürkisch entstand – zwischen Nostalgie, Linsensuppe und jeder Menge Haymatgefühl.

🍋 Folge 0: Orkide & Orhan – Warum wir kochen, was wir kochen

Herzlich willkommen zur allerersten Folge unseres Podcasts KochDichTürkisch!

Wir – Orkide & Orhan – öffnen die Türen zu unserer kulinarischen Welt: dahin, wo Kindheitserinnerungen nach Linsensuppe duften, wo Familiengeschichten durch die Küche reisen und wo aus „Was hat deine Mutter gekocht?“ eine ganze Mission wurde.

Wir erzählen, wie alles anfing: Zwei Kinder türkischer Gastarbeiter, geboren in Deutschland, groß geworden zwischen Butterbrot und Börek. Erst weit weg von zuhause merkten wir, dass uns die Küche unserer Eltern fehlte – dieses wohlig warme Gefühl, wenn Mama „noch schnell was Kleines“ auf den Tisch zaubert. Aus Telefonaten mit den Eltern wurden Kochstunden. Aus Sehnsucht wurde Leidenschaft. Und aus Leidenschaft – KochDichTürkisch.

2006 ging’s los: zuerst als Videopodcast, dann Blog, YouTube, Kochkurse, Bücher, Laden, Shop. Heute ist daraus ein ganzes Universum rund um türkische Küche geworden. Aber das Herz schlägt immer noch im selben Rhythmus: Essen verbindet.

In dieser Auftaktfolge sprechen wir über unsere Kindheit zwischen zwei Kulturen, über Mütter, die uns nicht in die Küche ließen (zum Glück?), über den deutschen Döner als Beispiel gelungener Integration und darüber, warum die türkische Küche mehr verdient als die Ecke zwischen Falafel und Pommes.

Wir erzählen von unserer Reise von Sofralar über Meze und Türkei vegetarisch bis zum neuesten Buch Bayram – dem ersten deutschsprachigen Werk über die Feste im muslimischen Jahreskreis. Und natürlich geht’s auch um Zukunftspläne: mehr Rezepte, mehr Geschichten, mehr Begegnungen am Tisch. Denn, wie Orhan sagt:

„Der Tisch führt Menschen zusammen – egal, woher sie kommen.“

Hört rein, wenn ihr wissen wollt, wie aus zwei neugierigen Essern ein Koch-Duo mit Mission wurde, warum Integration am besten durch den Magen geht und weshalb selbst ein Podcast bei uns nie ganz still ist – irgendwo klappert immer Geschirr, im Hintergrund zwitschern Vögel…

🎧 Jetzt anhören auf

📖 Bücher, Rezepte, Kochkurse findet ihr auf kochdichturkisch.de

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