Ein Gruß aus der Küche | 8. Wie grün ist die Gastronomie?
Episode von Kräuterwissen - der Podcast von salto.bz | Tamara Seyr - Marion Gamper · 29. Januar 2025 · 32 min
Die beiden Köche Herbert Hintner und Kurt Resch über die Nachhaltigkeit in der Küche, ihre persönlichen Ansätze und warum Kontrolle wichtig ist. Teil zwei des Gesprächs im SALTO-Gastronomie-Podcast.
Weitere Infos:
WindBio- und Bikehotel Steineggerhof
Kurt Resch
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Restaurant Zur Rose
Biographie Herbert Hintner
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