#41 Mit allen Sinnen – Sensorik als Wissenschaft
Episode von Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft von FH Münster · 4. Januar 2023 · 53 min
Mit Sensorik fängt unser Leben an. Jeden Tag entscheiden wir uns aufgrund von sensorischen Eindrücken und Einflüssen aus der Umwelt, was wir essen und trinken. Unter standardisierten Bedingungen wird Sensorik als wissenschaftliche Methode genutzt, um die Lebensmittelqualität zu analysieren und zu bewerten. Wie das passiert, beschreiben Wieland und Guido. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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