BREADCAST - der Wissenspodcast aus dem Museum Brot und Kunst

von Museum Brot und Kunst · Kultur

BREADCAST - der Wissenspodcast aus dem Museum Brot und Kunst

Der Wissenspodcast aus dem Museum Brot und Kunst unternimmt, ausgehend von einzelnen Objekten oder Installationen der Ausstellung, eine kleine Tour d'Horizon zu den Themenfeldern des Museums. Die Direktorin Dr. Isabel Greschat und Dr. Marianne Honold tun dies im Gespräch, zu dem sie Expert*innen der verschiedenen Disziplinen einladen.

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Episoden

  • Wildbienen
    20. August 2026 · 24 min
    Im Gespräch zur Sonderausstellung "Honig für Kunst und Gesellschaft" ist Dr. Isabel Greschat mit Michael Glück von der Landesanstalt für Bienenkunde an der Universität Hohenheim.…
  • Das Phänomen Honigbiene
    9. Juli 2026 · 29 min
    "Das Phänomen Honigbien" zur Sonderausstellung "Honig für Kunst und Gesellschaft. Wie Bienen uns inspirieren".
  • Bienenwald
    9. Juli 2026 · 22 min
    "Bienenwald" als Ergänzung zur Sonderausstellung "Honig für Kunst und Gesellschaft. Wie Bienen uns inspirieren.
  • Kehrtwende für unser Ernährungssystem
    25. März 2024 · 22 min
    Dass wir eine „Kehrtwende für unser Ernährungssystem“ brauchen, davon ist Wilfried Bommert überzeugt. Der Leiter des Instituts für Welternährung erklärt im Gespräch, warum und wo…
  • Die glücklichen Schweine vom Hutewaldhof
    14. März 2024 · 31 min
    Schweine sind nicht nur soziale und intelligente Wesen. Schweine können lächeln. Sie lachen leise. Auf dem Hutewaldhof werden Schweine einer alten Haustierrasse bei natürlicher…
  • Gentechnik
    25. Februar 2024 · 30 min
    Aktuell steht die Entscheidung des Europaparlaments an, die grüne Gentechnik nicht mehr als solche zu definieren. Dann würde die Kennzeichnungspflicht entfallen. Was sagt Prof.…
  • Scheiße ist Gold wert
    25. Februar 2024 · 21 min
    Der Umwelttechniker Prof. Dr. Heinz-Peter Mang von der Universität Peking sagt provokant: "Scheiße ist Gold wert". Denn Fäkalien sind wertvoll, man kann sie in Humus und Energie…
  • Thomas Feuerstein - Mannamaschine
    8. Februar 2024 · 20 min
    Thomas Feuerstein studierte Kunstgeschichte und Philosophie an der Universität Innsbruck. Er ist als Künstler und Autor im Bereich bildender und medialer Kunst tätig. Seit 1997…
  • Glyphosat: Gift für Amphibien
    4. Januar 2024 · 17 min
    Anlässlich der Entscheidung um eine 10-jährige Verlängerung des Einsatzes von Glyphosat für Dr. Isabel Greschat ein Gespräch mit Prof. Susanne Kühl und Hannah Flach von der…
  • Stiftung "fiat panis" aus Ulm fördert innovative Forschungssprojekte
    17. März 2022 · 20 min
    Die Stiftung fördert innovative Forschungsprojekte der universitären entwicklungsländerbezogenen Agrar- und Ernährungsforschung, die geeignet sind, zur Verbesserung der…
  • ROKO-Farming
    11. Februar 2022 · 20 min
    ROKO-Farming bedeutet "Rollierendes Kontinuierliches Farming". Es setzt sich aus den vier Bausteinen "Vertical Farming", "Förderbans", "Aeroponik" und "IoT Hard- und Software"…
  • 2300+ - Festmahl der Zukunft
    10. Januar 2022 · 26 min
    In der Zukunft werden alle Menschen satt. Die Weltgesellschaft hat sich radikal umformiert. Fleisch wird aus ethischen Gründen, aber auch wegen der allgegenwärtigen…
  • Future Food - Essen für die Welt von morgen
    4. Januar 2022 · 18 min
    Was wird im Jahr 2050 auf unseren Tellern liegen? Das gute alte Schnitzel, Gemüse-Burger oder Labor-Fleisch? Oder wird der Teller leer bleiben, weil die wachsende Weltbevölkerung…
  • Zero Waste im Alltag - Kreative Wege um Müll zu vermeiden
    21. Dezember 2021 · 23 min
    Aline Pronnet ist Expertin für den Zero Waste Lifestyle. Nachhaltigkeit muss Spaß machen. Sonst macht's keine*r, so die Expertin. Der Kern der Zero Waste Bewegung ist, sich durch…
  • Kreisläufe
    5. Juli 2021 · 25 min
    Nur durch kluge und konsequente Kreislaufwirtschaft können wir in Zukunft essen. Das ist das Resümee von Jan Grossarth, der für sein Buch "Future Food" um die halbe Welt gereist…
  • Brotpuristen
    23. Juni 2021 · 22 min
    Um Geschmack geht es auch bei den "Brotpuristen". 2016 gründete Sebastian Däuwel die Backwerkstatt mit diesem Namen. Keine Zusatzstoffe, keine Nachtarbeit, dafür viel Hingabe an…
  • Gastfreundschaft
    9. Juni 2021 · 16 min
    Diese "Breadcastfolge" ist der Gastfreundschaft gewidmet. Gäste einladen, sein Essen und seine Wohnung teilen, das erscheint einfach und macht Spaß. Aber was bedeutet…
  • Gutes altes Brot - Der Brotgeschmack
    28. Mai 2021 · 21 min
    Um "Brotgeschmack" geht es im Gespräch mit Prof. Michael Kleinert. Er hat das "Brot-Aromarad" erfunden und forscht über chemische Prozesse bei der Brotherstellung. Er erzählt,…
  • Weizen und amerikanische Mythen
    19. Mai 2021 · 27 min
    Weizen formt Kulturen. Er hat das amerikanische Selbstgefühl zutiefst geprägt und ist Bestandteil der amerikanischen Seele. Wie und warum, erklärt die Amerikanistin Dr. Kirsten…
  • Brot und Tod
    10. Mai 2021 · 18 min
    Brot ist Sinnbild des Lebens. Als solches spielt es in etlichen Religionen eine Rolle und weist dort über das irdische Leben hinaus. Darum geht es in der Folge "Brot und Tod".…
  • Biogas und Entwicklungshilfe
    28. April 2021 · 27 min
    Mobile Biogasanlagen hat die Agraringenieurin Katrin Pütz für Afrika entwickelt. Mit ihrem Unternehmen, das die Anlagen vor Ort vertreibt, will sie jedoch bewusst keine…
  • Speicher als Versicherung für die Zukunft
    16. April 2021 · 27 min
    Ausgehend von den verschiedenen historischen Getreidespeichern, die als maßstabsgetreue Modelle im Museum zu sehen sind, geht es in dieser Folge um "Speicher als Versicherung für…
  • Es war einmal - Brot im Märchen
    31. März 2021 · 23 min
    Es gibt zahlreiche Märchen, in denen Brot und Essen eine Rolle spielen. Heute sehen wir uns ein paar solcher Märchen näher an und schauen mal, welchen Umgang mit Essen der…

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Häufige Fragen

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Der Wissenspodcast aus dem Museum Brot und Kunst unternimmt, ausgehend von einzelnen Objekten oder Installationen der Ausstellung, eine kleine Tour d'Horizon zu den Themenfeldern des Museums. Die Direktorin Dr. Isabel Greschat und Dr. Marianne Honold tun dies im Gespräch, zu dem sie Expert*innen der verschiedenen Disziplinen einladen.

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Wann erschien die letzte Episode von „BREADCAST - der Wissenspodcast aus dem Museum Brot und Kunst“?

Die neueste Episode „Wildbienen“ erschien am 20. August 2026.

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