Zusatzstoffe: Was steckt eigentlich hinter den E-Nummern?

Episode von Wissenshungrig - Ernährung und Medizin von Wissenshungrig · 15. April 2024 · 21 min

Zusatzstoffe sind heutzutage aus der Lebensmittelproduktion nicht mehr wegzudenken, wecken bei einigen Menschen allerdings Misstrauen, da sie mit künstlichen und chemischen Inhaltsstoffen in Verbindung gebracht werden.

Doch ist diese Skepsis berechtigt? In dieser Folge wollen wir dieser Frage auf den Grund gehen, indem wir die Welt der Zusatzstoffe genauer unter die Lupe nehmen. Wir sprechen mit Frau Dr. Julia Gelbert, Juristin und Lebensmittelchemikerin, die uns dabei helfen wird, die Komplexität der Zusatzstoffe zu verstehen und ihre Rolle in unserer Ernährung zu beleuchten.

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