#11 Önologie-Dozent: The Wine Guy, Gastronom und 40'000 Weinflaschen

Episode von Wine On Air: Der Interview-Wein-Podcast von weinkollektiv · 29. Januar 2022 · 1 h 00 min

In dieser Folge sind wir zu Gast in der Luzerner Hotelfachschule und zwar bei Marcel Gabriel Dozent im Bereich Önologie und Leiter Restauration oder kurz gesagt beim The Wine Guy. Er selbst hat die Hotelfachschule absolviert und reiste durch die Welt. Gelandet ist er unter anderem in Kanada, wo er in einem Hotel arbeitet wo es rund 40'000 Flaschen im Keller gab. Er war selbst Betriebsleiter von verschiedenen Gastronomiebetrieben und hatte schon immer den Traum an der Hotelfachschule selbst zu dozieren. Eine Hommage an die Gastronomie und die Hotelfachschule in Luzern.

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