sitt & satt
von Marc und Jasmin · Kultur
Wir sind Marc und Jasmin, zwei kochbegeisterte Foodies aus Berlin, und bei „sitt & satt“ laden wir euch ein, unsere Welt des Kochens zu entdecken. Aber Achtung: Für Fine-Dining-Themen und hochkomplexe Küchenprozesse seid ihr hier an der falschen Adresse. Vielmehr sprechen wir darüber, wie wir neben dem 40-Stunden-Job die Freude am Kochen aufrechterhalten, teilen den einen oder anderen Küchentipp, diskutieren über Foodtrends und erzählen von lustigen Küchenpannen. Vor allem aber wollen wir gemeinsam mit euch mehr übers Kochen lernen und neue Rezepte aus aller Welt entdecken – und das auf spielerische Weise.
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Episoden
- #70 Trüffel & Champagner
18. Oktober 2026 · 1 h 06 min
Kaviar, Champagner, Trüffel und Safran – manche Lebensmittel verbinden wir mit purem Luxus. Aber was macht sie eigentlich zu etwas Besonderem? In dieser Folge sprechen wir… - #69 Lyoner & Grumbeere
4. Oktober 2026 · 1 h 13 min
“Hauptsach gudd gess” – willkommen in der saarländischen Küche! Jasmin nimmt uns mit in die Küche ihrer Kindheit und erzählt von Lyoner direkt von der Metzgereitheke,… - #68 Masala Chai & Kurkuma
20. September 2026 · 1 h 10 min
In unseren Küchenschränken lagern über 30 Gewürze – aber wie lange halten die sich eigentlich? In dieser Folge dreht sich alles um die Anwendung von Gewürzen im Alltag: Wie lange… - #67 Ginger Ale & Sauce Mornay
6. September 2026 · 1 h 13 min
Warum kennt jede:r Gordon Ramsay, Tim Mälzer oder Tim Raue – aber kaum jemand eine bekannte Köchin? Nach fünf Wochen Sommerpause nehmen wir uns in dieser Folge den Beruf… - #66 Gyros & Tzatziki
26. Juli 2026 · 60 min
Wir waren im Urlaub in Griechenland, und haben uns durch Feta, Oliven und jede Menge Gyros probiert. In dieser Folge sprechen wir über die geschichtlichen Wurzeln der… - #65 Dirty Soda & Nudeln mit Ketchup
12. Juli 2026 · 56 min
Es gibt Lebensmittel, die von den einen geliebt und von den anderen regelrecht gehasst werden. Aber warum eigentlich? In dieser Folge gehen wir den polarisierendsten… - #64 Lakritz & Smørrebrød
28. Juni 2026 · 1 h 18 min
In dieser Folge reisen wir kulinarisch nach Dänemark. Marc war zwei Wochen im Urlaub auf Jütland und erzählt von Smørrebrød, knusprigem Schweinebauch und der dänischen… - #63 Kartoffelbrei & Wodka
14. Juni 2026 · 56 min
In dieser Folge dreht sich alles um die deutscheste Zutat schlechthin: die Kartoffel. Wir schauen auf ihre Geschichte, von den Anden über den spanischen Seeweg bis zu Friedrichs… - #62 Omelette & Patina
31. Mai 2026 · 58 min
Welche Pfanne braucht man zuhause eigentlich wirklich? In dieser Folge sprechen wir über Pfannen und Töpfe, welche Arten und Formen es gibt und wann man sie richtig einsetzt.… - #61 Kokosnuss & Sticky Rice
17. Mai 2026 · 1 h 05 min
Wir sprechen über die thailändische Küche und schlürfen dabei frisches Kokoswasser. Es geht um Streetfood-Märkte in Bangkok, Currys, Reis in allen Formen, Thai Basilikum,… - #60 Dosenravioli & Brühwürfel
3. Mai 2026 · 1 h 15 min
Was kochen wir eigentlich, wenn es mal schnell gehen muss? In dieser Folge nehmen wir „Convenience Food“ unter die Lupe: von Tiefkühlpizza über Dosenravioli bis zur… - #59 Chardonnay & Pasta Alfredo
19. April 2026 · 1 h 14 min
Ihr steht vorm Weinregal und denkt euch: „Was zur Hölle soll ich hier eigentlich nehmen?“ – uns geht’s genauso. In dieser Folge machen wir gemeinsam die ersten Schritte in die… - #58 Ostereier & Orangensaft
5. April 2026 · 59 min
Ostern ist da — und mit ihm Brunch, O-Saft, Schokohasen und die große Frage: Was isst man eigentlich typischerweise an Ostern? Neben Lindt-Goldhasen, Osterlamm, Hefegebäck und… - #57 Amarula & Chakalaka
22. März 2026 · 56 min
In dieser Länderfolge reisen wir kulinarisch nach Südafrika. Marc hat sich zwei Wochen lang einmal quer durchs Land gegessen und bringt jede Menge Eindrücke mit an den Tisch. Wir… - #56 Cookies & Redbull
8. März 2026 · 1 h 04 min
Diese Woche geht es um ein Küchengerät, dass wir wahrscheinlich alle zuhause haben: der Backofen. Mit im Gepäck haben wir spannende Fun Facts zur Entstehungsgeschichte, Tipps,… - #55 Die Ramenfolge
22. Februar 2026 · 1 h 07 min
Ramen Suppe – eine Liebeserklärung an Brühe und Umami. Wir begeben uns in dieser Folge in die Welt der Ramen: von den Ursprüngen in China über die Entstehungsgeschichte in Japan… - #54 Pies & Hokey Pokey
8. Februar 2026 · 1 h 01 min
Neuseeland hat nicht nur landschaftlich einiges zu bieten – auch Foodies kommen hier voll auf ihre Kosten. Jasmin war sechs Wochen unterwegs und nimmt uns mit auf eine… - #53 Nussbutter & Waldmeister
28. Dezember 2025 · 57 min
Wir schließen das Podcastjahr, als würden wir eine gut gefüllte Vorratskammer ausmisten: einmal alles raus, was 2025 passiert ist! Wir erzählen von unseren Koch-Highlights,… - #52 Rotkraut & Sprühsahne
14. Dezember 2025 · 1 h 07 min
Diese Folge beginnt mit einem Klassiker: einer großen Tasse heißer Schokolade mit Sahnehaube. Wie schon im letzten Jahr haben wir auch für diese Weihnachtsfolge zwei Länder… - #51 Cheddar & Gruyère
30. November 2025 · 1 h 12 min
Wie kann aus derselben Milch plötzlich Brie, Cheddar oder Feta entstehen? Für diese Folge haben wir uns ganz tief in das Thema Käse eingearbeitet. Wir nehmen euch einmal komplett… - #50 Dampfnudeln & Ramensuppe (zu Gast bei Julian)
16. November 2025 · 1 h 21 min
Zur 50. Folge wird’s wieder voller am sitt-&-satt-Tisch: Julian ist zu Besuch – Foodie, Taco-Profi, bekennender Muskat-Fan und langjähriger Freund von Marc und Jasmin. Wir… - #49 Eiweisshake & Proteinriegel
2. November 2025 · 56 min
In dieser Folge geht’s um proteinreiche Ernährung – und darum, was Proteine eigentlich sind, was sie im Körper machen und warum man sie nicht nur im Gym braucht. Marc bringt… - #48 Sprudel & Pfannkuchen
19. Oktober 2025 · 1 h 09 min
Wie viel Wasser braucht der Mensch wirklich? In dieser Folge sprechen wir über die Evolution des Trinkens – vom Überlebensinstinkt über das erste Bier bis hin zum Energy-Drink… - #47 Mango & Piranha (Brasilianische Küche)
5. Oktober 2025 · 1 h 11 min
Marc war drei Wochen im Urlaub in Brasilien und hat zwischen Regenwald, Strand und Städten alles mögliche an Essen probiert: von Tapioca-Crêpes über lebende Termiten bis hin zu… - #46 Oxymel & Gundermann (zu Gast bei Lea)
7. September 2025 · 56 min
In dieser Folge sind wir zu Gast bei Lea (erde.an.lea) in Berlin. Als Gartenbauwissenschaftlerin und Kräuterpädagogin liebt Lea vor allem das Kochen mit Wildkräutern und… - #45 Mandoline & Santoku
24. August 2025 · 60 min
Ob Santoku, Brotmesser oder Tomatenklinge – ohne Messer läuft in der Küche gar nichts. Wir erzählen, welche Messer wir zuhause wirklich nutzen, wie man Schnitttechniken, wie den… - #44 Obstsalat & Drachenfrucht
10. August 2025 · 1 h 02 min
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Obst und Früchten? Diese Woche sprechen wir über Obst aus der ganzen Welt und entdecken dabei einige überraschende Fakten – wie zum… - #43 Tafelwasser & Essstäbchen
27. Juli 2025 · 59 min
Hände waschen, Ellenbogen vom Tisch, Handy weg – heute wird’s manierlich! In dieser Folge werfen wir einen Blick auf Tischmanieren rund um die Welt: Warum solltest du in China… - #42 Knäckebröd & Preiselbeeren
13. Juli 2025 · 1 h 02 min
Hej hej! Diese Woche wird's gemütlich nordisch: Wir stoßen an mit Preiselbeersaft, reden über Wälder, Seen und Elche und tauchen ein in die schwedische Küche, die von gebeiztem… - #41 Tonnarelli & Erdbeerkuchen
29. Juni 2025 · 1 h 02 min
Diese Folge schmeckt nach Sommer! Wir reden über Erdbeerkuchen, Erdbeerlimes – und irgendwie auch über Benjamin Blümchen. Warum stehen im Sommer überall diese kleinen… - #40 Bruschetta & Obazda
15. Juni 2025 · 58 min
In dieser Folge schauen wir uns den Bereich auf der Speisekarte mal genauer an, der von vielen Menschen eher links liegen gelassen wird: die Vorspeisen. Wir sprechen über Tapas,… - #39 Yuzu Chutney & Mönchsbart
1. Juni 2025 · 1 h 12 min
Wir waren das erste Mal in einem Sternerestaurant! Das Cookies Cream in Berlin-Mitte ist ein rein vegetarisches Fine-Dining-Restaurant und trägt seit 2018 einen Michelin-Stern.… - #38 Fischbrötchen & Sanddornlikör (mit Gast)
18. Mai 2025 · 59 min
Moin! Was haben Labskaus, Roggenbrot und Franzbrötchen gemeinsam? Genau – sie sind Klassiker der norddeutschen Küche. In dieser Folge melden wir uns direkt aus Hamburg, genauer… - #37 Die Döner-Folge (Special)
4. Mai 2025 · 1 h 04 min
Der Döner gehört mittlerweile genauso zu Deutschland wie Currywurst oder Brezeln – besonders in Berlin, wo an fast jeder Ecke ein Dönerimbiss lockt. Aber wo kommt der Döner… - #36 Basilikum & Kräuterbutter
20. April 2025 · 1 h 09 min
Es ist April, es wird langsam wärmer – und es ist die Zeit, in der viele Menschen mit der Planung ihrer (Balkon-)Gärten beginnen. Der perfekte Moment also, um in dieser Folge… - #35 Bratensauce & Schaumwein
6. April 2025 · 1 h 07 min
In der gehobenen Küche gibt es eine Position, die sich ausschließlich um Saucen kümmert – den „Saucier“. Doch was genau definiert eine Sauce, und wie vielseitig kann sie wirklich… - #34 Granatapfel & Walnusspaste
23. März 2025 · 1 h 07 min
Diese Woche reisen wir gedanklich in ein Land, das genau zwischen Europa und Asien liegt und dessen Küche dementsprechend spannend und vielseitig ist. Es geht nach Georgien. Das… - #33 Schlümpfe & Bubble Tea
9. März 2025 · 1 h 20 min
Was ist wichtiger: die Textur oder der Geschmack im Essen? In dieser Folge erkunden wir zehn verschiedene Texturen, die entscheidend dafür sein können, ob wir etwas mögen oder… - #32 Toast Hawaii & Loco Moco (mit Gast)
23. Februar 2025 · 1 h 02 min
Aloha! Diese Woche entführen wir euch kulinarisch auf die paradiesischen Inseln Hawaiis. Unser Gast Philip hat zehn Jahre dort gelebt und teilt spannende Einblicke in die… - #31 Pilzrisotto & Feta-Pasta
9. Februar 2025 · 56 min
One-Pot-Gerichte – die schnellsten unter den Rezepten dürfen in dieser Folge glänzen. Marc und Jasmin sprechen über One-Pot-Pasta, allerlei Eintöpfe und teilen hilfreiche Tricks,…
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Häufige Fragen
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Wann erschien die letzte Episode von „sitt & satt“?
Die neueste Episode „#70 Trüffel & Champagner“ erschien am 18. Oktober 2026.