Sarah Hallman: Vermenschlichung der Sterneküche

Episode von Restaurant Ranglisten Podcast von Restaurant-Ranglisten.de · 20. September 2026

Folge 202: Vom Kiez-Frühstücksladen zur kulinarischen Avantgarde: Im Restaurant-Ranglisten-Podcast spricht Küchenchefin Sarah Hallmann über die organische Evolution des „Hallmann & Klee“, die Perfektion ihrer reduzierten Gerichte – und warum sie trotz des Erfolgs ihre eigenen Fähigkeiten permanent hinterfragt.

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