Die Akte Protein: Mehr Protein – mehr Gesundheit?

Episode von Nutri Crime - Tatort Teller von Prof. Dr. Yurdagül Zopf, Dr. Joachim Hans Herrmann · 31. August 2026 · 1 h 11 min

Protein gilt als Schlüssel für Muskelaufbau, Leistungsfähigkeit und Gesundheit. Entsprechend groß ist das Angebot an High-Protein-Produkten – von Pudding über Brot bis hin zu Chips. Doch wie viel Eiweiß braucht unser Körper tatsächlich? Und profitieren wirklich alle von einer höheren Proteinzufuhr?

In dieser Folge ordnen Prof. Dr. Yurdagül Zopf, Dr. Hans Joachim Herrmann und Leonie Burgard den aktuellen Protein-Hype wissenschaftlich ein. Sie erklären, warum Protein für unseren Körper unverzichtbar ist, wie sich der Bedarf im Laufe des Lebens verändert und weshalb eine höhere Eiweißzufuhr in bestimmten Situationen – etwa im Alter, bei chronischen Erkrankungen oder während einer Gewichtsreduktion – sinnvoll sein kann.

Außerdem werfen sie einen Blick auf die Geschichte des Proteinbooms, diskutieren den Stellenwert von High-Protein-Produkten und erklären, warum Marketingversprechen und wissenschaftliche Empfehlungen nicht immer übereinstimmen. Eine Folge über einen lebenswichtigen Nährstoff, große Marketingversprechen und die Frage, ob wir tatsächlich mehr Protein brauchen – oder nur häufiger darüber sprechen.

In der nächsten Folge geht es um die praktische Umsetzung: Welche Lebensmittel liefern hochwertiges Protein? Sind pflanzliche Eiweißquellen genauso gut wie tierische? Und was ist von Proteinriegeln, Linsenpasta und anderen High-Protein-Produkten aus dem Supermarkt zu halten?

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Hosts: Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf und Dr. Hans Joachim Herrmann

Gäste: Leonie Burgard

Produktion: Thomas Bauernschmitt (FAU)

Kontakt:

Hector-Center für Ernährung, Bewegung und Sport

[email protected]

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