Live Test | La Marzocco Leva vs. La Marzocco Strada X | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 70
Episode von KaffeeKOMPASS von Hommel Kaffeesysteme · 23. März 2025 · 42 min
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 70: Unsere Kaffeeexperten befinden sich heute wieder im Testfeld! Gleich zwei Maschinen stehen heute im Labor: La Marzocco Leva & La Marzocco Strada X…
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 70 haben beide nach eigener Aussage „weiche Knie“ – denn es geht mit zwei ganz besonderen Maschinen ins Testfeld: Eine La Marzocco Leva (1-gruppig) und eine La Marzocco Stada X (1-gruppig). Und eine davon ist ein Prototyp, den es so noch gar nicht im Handel gibt.
Milestones Folge 70
Ab 00:00 Min.: Einleitung & Vorstellung der Maschinen
Ab 03:10 Min.: Wir lieben Druckprofile! Manuelles Druckprofil vs. Elektronisches Druckprofil
Ab 04:15 Min.: Das Setup & Features: Leva & Strada X
Ab 10:05 Min.: Tom und Michael über den Druckverlauf bei Handhebelmaschinen
Ab 13:30 Min.: Shot 1: Leva
Ab 17:30 Min.: Shot 2: Leva mit Anpassungen, Herstellung Referenzprodukt
Ab 20:50 Min.: Shot 3: Strada X
Ab 24:30 Min.: Shot 4: Strada X, Überprüfung der Reproduzierbarkeit
Ab 26:30 Min.: Shot 5: Strada X, neues Profil von Tom / manual Brewing
Ab 31:00 Min.: Shot 6: Strada X, mit angepasstem Druckverlauf
Ab 36:35 Min.: Shot 7: Leva, mit angepasster Füllmenge & Druckverlauf
Ab 38:30 Min.: Zusammenfassung & Fazit
Zusammenfassung
Selten hat man unsere Experten und Hosts Michael und Tom so euphorisch zum Auftakt einer Folge erlebt. Doch der Grund ist schnell gefunden: Im Testfeld stehen den beiden heute zwei ganz besondere Maschinen der Oberklasse zum ausgiebigen Check zur Verfügung: Eine La Marzocco Leva sowie eine La Marzocco Strada X, die in der eingruppigen Variante noch gar nicht auf dem Markt erhältlich ist. Die Druckprofile bei der Leva werden manuell geregelt, bei der Strada X elektronisch. Was kommt bei unseren Enthusiasten besser an? Kann die Strada das Referenzprodukt der Leva erreichen oder gar toppen? Und welche Features gehen Michael und Tom besonders ans Herz? Die Antworten, sowie viel Know-How & Interessantes rund um die Marke La Marzocco gibt es in dieser Folge. Spoiler: Unsere Hosts sind absolut begeistert… Viel Spaß!
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