#022 Die Brotlüge
Episode von GesundZeit von Andreas Paffrath · 14. März 2019 · 25 min
Wo liegen die Ursachen für Unverträglichkeiten, Darmkrankheiten und Fettleibigkeit in unserer Gesellschaft? Und warum muss ein einziges Eiweiß, nämlich das Gluten, für all diese Probleme herhalten?
Werfen wir also zunächst einen genaueren Blick auf die Entstehungsgeschichte des Hauptnahrungsmittels und entdecken dabei uralte Tricks der Brotherstellung wieder. Wenn man diese Herstellungsweisen berücksichtigt, lösen sich viele der problematischen Bestandteile, wie die Fressschutz- Gifte in den Körnern, in Wohlgefallen auf, und die nunmehr gesünderen Zutaten können ihre Kraft voll entfalten. Denn wie so oft ist es die schnelle, industrielle Massenproduktion, die den Ruf des Brotes nachhaltig ruiniert. Wir wollen Dir zeigen, dass Du selbst die Produktpalette für Dein täglich Brot erweitern und seine Konsistenz bestimmen kannst. Wie es richtig geht, und wie Du ab heute Brot genießen und dabei einen völlig ungewohnten Genuss erleben kannst, erfährst Du in dieser Folge! Für den direkten Einstieg bekommst Du eines von Florians leckeren Brot- Rezepten, mit dem Du Deiner Phantasie von nun an freien Lauf lassen kannst.
Was Du im Podcast lernst:
Vaterunser: Wie tief die Wurzeln des Brotes und ihre explosiven Kräfte reichen
Brotschnupfen: Was die Triefnasen von Omas und Kindern mit Brot zu tun haben
Nährstoffe: Eiweiß oder Kohlenhydrat – Warum essen wir Brot?
Lebenskeim: Was das Wasser dem Korn entlocken kann
Altes Brot: Warum wir Backen stets mit Tradition verbinden
Unsere Bitte:
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