Vom Lauch zum Küchenchef - Recruiting in der Gastro

Episode von Fettgespräche - Der Gastro-Podcast von Pumpenstudio b³ · 28. September 2026 · 31 min

Vom Lauch zum Küchenchef – Recruiting in der Gastro

Warum findet die Gastronomie kaum noch Personal – und warum bleiben gute Leute oft nicht lange?

In dieser Folge von Fettgespräche geht’s um Fachkräftemangel, Recruiting und die Frage, was Gastro-Jobs heute eigentlich attraktiv macht. Wir sprechen über Bezahlung und Arbeitszeiten, verlorene Mitarbeiter nach Corona, Verantwortung im Job – und darüber, ob Technik und Automatisierung fehlendes Personal wirklich auffangen können.

Außerdem geht es um Leidenschaft für die Gastronomie: Gibt es sie noch, die Leute, die für Küche und Service wirklich brennen? Oder haben sich Beruf und Erwartungen einfach grundlegend verändert?

Heiße These: Sind Fernsehköche eigentlich die besseren Gastronomen? Auch darüber wird diskutiert – inklusive Erfahrungen aus der echten Gastro-Welt.

Fettgespräche – der Gastro-Podcast.

Ehrlich. Direkt. Aus der Praxis. Und manchmal ein bisschen fettig.

In dieser Folge:

Recruiting, Fachkräftemangel, Mitarbeiterbindung, Arbeitsbedingungen, Automatisierung, Leidenschaft für Gastro und Fernsehköche.

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