Folge 9: Wasserqualität im Kaffee – So beeinflusst Härte, pH-Wert & Filter deinen Geschmack
Episode von EspressoAroma von Karl Klein · 1. Juli 2025 · 19 min
🎙️ EspressoAroma – Warum Wasser dein Kaffeegeheimnis ist
Dein Kaffee schmeckt flach, bitter oder sauer — und du weißt nicht warum?
Die Ursache könnte im unscheinbarsten Bestandteil deiner Tasse liegen: dem Wasser.
In dieser Episode erfährst du, wie pH-Wert, Härtegrad und Mineralien den Geschmack deines Kaffees massiv beeinflussen. Ich erzähle, wie ein Wohnortwechsel meinen Espresso plötzlich ruiniert hat — und welche Lektionen ich daraus gelernt habe.
Eine oft unterschätzte Stellschraube, die alles verändern kann.
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Warum Wasser über 98 % deiner Tasse ausmacht
Wie pH-Wert und Mineralien den Geschmack beeinflussen
Warum derselbe Kaffee an einem anderen Ort völlig anders schmeckt
Wie Wasserhärte Extraktion und Crema verändert
Einfache Methoden zum Testen deines Leitungswassers
Praktische Tipps zur Wasserverbesserung ohne Labor oder teures Zubehör
Eine unterschätzte Variable — mit riesigem Einfluss auf Espresso und Filterkaffee.
Welche Erfahrungen hast du mit Wasserqualität gemacht?
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