6. Amina Kühnel – Inhaberin der Manufaktur „Dresdner-Schokoladenhandwerk"

Episode von Die süße Kunst: ein Podcast über Konditorei und Desserts in und um Dresden von SLUB Dresden – Kulinarik · 19. Mai 2026 · 32 min

In ihrer Confiserie in der Dresdner Neustadt kreiert die gebürtige Marokkanerin Amina Kühnel Pralinen und Kunstwerke aus Schokolade mit orientalischem Einschlag. Zutaten wie Datteln, Mangos oder Sesam nutzt sie ebenso wie Gewürze, Orangenblüten oder Rosenwasser. Frau Kühnel erklärt, wie die kulinarischen Traditionen Marokkos oder Frankreichs ihren Stil und ihr Werk beeinflussen.

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