Die süße Kunst: ein Podcast über Konditorei und Desserts in und um Dresden
von SLUB Dresden – Kulinarik · Kultur
Im Anschluss an die Ausstellung „Die süße Kunst“ sprechen die beiden Kuratoren mit Konditorinnen und Patissiers aus Dresden und Umgebung über ihr Handwerk. Was bietet die handwerkliche Konditorei heute? Aus welchen Produkten wird die feine Patisserie hergestellt? Welcher Stil oder Trend ist heute angesagt? Gab es exquisite Desserts auch in der DDR? Und was trinkt man am besten zum Abschluss eines Menüs? Kaffee, oder doch lieber einen edlen Süßwein?
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Episoden
- 6. Amina Kühnel – Inhaberin der Manufaktur „Dresdner-Schokoladenhandwerk"
19. Mai 2026 · 32 min
In ihrer Confiserie in der Dresdner Neustadt kreiert die gebürtige Marokkanerin Amina Kühnel Pralinen und Kunstwerke aus Schokolade mit orientalischem Einschlag. Zutaten wie… - 5. Thomas Heller – Konditor aus der Bio-Konditorei „Bucheckchen“ Dresden
19. Mai 2026 · 45 min
Bereits 1993 begann Konditor und Bäckermeister Thomas Heller, seine Konditorei „Bucheckchen“ auf Bio-Produkte umzustellen. Heute sind seine Törtchen und Backwaren nicht nur im… - 4. Christine Giersch, Konditorin im Interhotel Bellevue, Dresden
29. April 2026
1985 eröffnete direkt an der Elbe das Interhotel Bellevue in Dresden. Neben mehreren Restaurants verfügte das Haus auch über eine eigene Konditorei und Patisserie, in der sowohl… - 3. Björn Probst vom Weingut Proschwitz
29. April 2026 · 24 min
Traditionell trinkt man zu einem Dessert keinen Kaffee, sondern Süßwein. Weingutsleiter Björn Probst vom Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe bei Meißen erläutert die… - 2. André George und Jördis Dietzel von der Patisserie émoi in Dresden
29. April 2026 · 41 min
Nach seiner Aus- und Weiterbildung in Frankreich und auf der ganzen Welt eröffnete André George 2012 in der Dresdner Neustadt seine Patisserie „émoi“, kurze Zeit später eine… - 1. Sophie Schinko, Zuckerbäckerin vom Café Goldfisch in Moritzburg
29. April 2026
Seit 2022 führt Sophie Schinko das Café Goldfisch in Moritzburg. Die gebürtige Sächsin hat sich nach ihrem Romanistik-Studium für eine Ausbildung zur Konditorin entschieden und…
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Häufige Fragen
Worum geht es im Podcast „Die süße Kunst: ein Podcast über Konditorei und Desserts in und um Dresden“?
Im Anschluss an die Ausstellung „Die süße Kunst“ sprechen die beiden Kuratoren mit Konditorinnen und Patissiers aus Dresden und Umgebung über ihr Handwerk. Was bietet die handwerkliche Konditorei heute? Aus welchen Produkten wird die feine Patisserie hergestellt? Welcher Stil oder Trend ist heute angesagt? Gab es exquisite Desserts auch in der DDR? Und was trinkt man am besten zum Abschluss eines Menüs? Kaffee, oder doch lieber einen edlen Süßwein?
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Die neueste Episode „6. Amina Kühnel – Inhaberin der Manufaktur „Dresdner-Schokoladenhandwerk"“ erschien am 19. Mai 2026.