Proteinqualität einfach erklärt: Aminosäuren, Ammoniak und biologische Wertigkeit

Episode von Der LEKTINFREI Podcast von Karin und Tobias Stumpfl · 25. März 2026 · 13 min

Protein ist nicht gleich Protein: In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts erfährst du, warum der Begriff „Proteinqualität“ biochemisch genau definiert ist, wie Aminosäuren wirken und welche Quellen deinen Körper wirklich optimal versorgen – kompakt und verständlich erklärt.

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: https://open.spotify.com/episode/0CSZgIwwOvBMYuoYLtap9m

Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠

Forschung und Infos zum Thema Lektine: ⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠

Liste der lektinhaltigen Lebensmittel: ⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/liste-lektinfreie-lebensmittel⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wir freuen uns auch, wenn du uns eine Anfrage schickst,welches Thema du dir wünscht, das wir behandeln. Verwende dazu unser Kontaktformular auf ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Danke für die tollen Sounds: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://audiogarten.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Haftungsausschluss: Die Inhalte dieses Podcasts ersetzen keine medizinische Beratung oder Diagnose. Sie wiederspiegeln lediglich die persönliche Meinung der Sprecher. Bei gesundheitlichen Problemen konsultieren Sie bitte immer medizinisches Fachpersonal.

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