27. Null Plan, aber eigener Heißluftballon (mit Fynn Kliemann)

Episode von Der Bäcker und der Andere von Steffen Werner & Tim Lessau · 6. August 2026 · 1 h 16 min

#27 – Fast pleite, aber mit eigenem Heißluftballon (mit Fynn Kliemann)

Kaffee eingeschenkt (oder Matcha für Steffen)? Perfekt. In Folge 27 haben wir uns Besuch ans Mikro geholt: Fynn Kliemann ist da!

Was als entspannter Schnack über Kaffee startet, wird schnell zu einem richtig ehrlichen Real-Talk über Unternehmertum ohne Weichzeichner. Wir quatschen mit Fynn darüber, warum man manche Dinge einfach machen muss – selbst wenn der Businessplan laut „Halt stopp!“ schreit.

Worüber wir diesmal stolpern:

Einfach machen statt zu Tode analysieren: Warum Perfektionismus die Bremse für geile Ideen ist.

Der Wahnsinn Braaker Mühle: Warum Tim Millionen in eine historische Mühle steckt (Statik-Chaos & Denkmalschutz inklusive), obwohl das betriebswirtschaftlich absolut keinen Sinn macht – aber eben Herz hat.

Nackte Zahlen & dünnes Eis: Wie wir in schwierigen Phasen und während Corona hart an der Insolvenz vorbeigeschrammt sind und wie man mit diesem Druck umgeht.

Kunst, Brot & Heißluftballons: Warum Fynn sich plötzlich einen eigenen Ballon kauft, was modernes Bäckereihandwerk mit Kreativität zu tun hat und warum du Menschen im Team brauchst, die dich vor deinen eigenen Ideen schützen.

Eine Folge voller Leidenschaft, riskanter Entscheidungen und der Frage: Wie viel Vernunft verträgt eine gute Idee überhaupt?

Hör rein, sm(ä)kkt safe!

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