Brandenburg, lass uns über Essen reden
von Elisabeth Voigt, Sandra Ketterer · Kultur
Wo kann man im Land Brandenburg richtig gut essen? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Und was gibt es neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten? Lisa Voigt und Sandra Ketterer, Food-Reporterinnen der Lausitzer Rundschau und Märkischer Oderzeitung, gucken Köchen und Köchinnen in die Töpfe, besuchen Bauern und Bäuerinnen auf dem Feld oder Bäckern und Bäckerinnen in der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche und wo soll es hingehen? Der Podcast "Brandenburg, lass uns über Essen reden" erscheint alle zwei Wochen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
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Episoden
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16. September 2026 · 46 min
Milchreis, Risotto & Co. aus Brandenburg – ist das nur ein Traum oder möglich? Einige Bio-Bauern arbeiten daran. Mit Roggen statt Reis. Klingt ungewohnt, schmeckt aber lecker.… - Standing ovations für diesen Kaffee! Röster Nico Maisto über echte Raritäten, Mahlgrade und das perfekte Wasser
2. September 2026 · 33 min
Diesen Kaffee habt ihr noch nicht getrunken: Nico Maisto erzählt uns von Kaffeebohnen, die mit Erdbeeren fermentiert wurden, und spricht über Kaffee mit Piña-Colada-Anklang. Ohne… - [Re-Run] Koch, Jäger, Grillmeister - wie Wildfleisch wirklich geht
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22. Juli 2026 · 0 min
Der Podcast "Brandenburg lass uns über Essen reden" geht in die Sommerpause. Am 3. September sind wir, Sandra Ketterer und Lisa Voigt, wieder für euch da. Damit euch bis dahin… - [Re-Run] Dieses Gasthaus rockt! Gespräch mit Raimund Stuckatz
22. Juli 2026 · 55 min
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8. Juli 2026 · 40 min
Qualität braucht Zeit, Essen mit Qualität noch mehr. Ein handgemachter Sauerteig gärt über Stunden, ein guter Wein benötigt Monate bis zur Ernte. Die internationale… - Fleischeslust - wieso Fleisch aus Brandenburg so schwierig ist
24. Juni 2026 · 59 min
Olaf Mahr von „Hall of Meat“ kennt die besten Cuts für die Grillsaison. Trotzdem verwendet er aus Überzeugung alles vom Fleisch. Lisa und Sandra wollen ihm glauben, dass es ihm… - Ganz schön zickig – Käsevielfalt aus Ziegenmilch
10. Juni 2026 · 50 min
Dann los: Füße in die feuchte Wiese und frische Ziegenmilch auf Ex trinken! Die „Ziegenkäserei & Wiesencafé Karolinenhof“ in Kremmen gibt es schon seit den 1990er Jahren. Der… - Cheeese! So vielfältig ist Käse aus Brandenburg
27. Mai 2026 · 49 min
Brandenburg kann vieles, auch Käse, der cremig, würzig und leicht salzig schmeckt. Übers Land verteilt verstecken sich wunderbar unterschiedliche Hofkäsereien auf den Dörfern,… - Potsdam, was geht? Gastrotipps für Brandenburgs Hauptstadt
13. Mai 2026 · 35 min
Potsdam, die Hauptstadt Brandenburgs, muss sich kulinarisch nicht verstecken. Lisa und Sandra haben sich auf den Weg gemacht und Tipps für einen Städtetrip durch Potsdam… - Bäcker seit drei Generationen – wie sich Brot und Handwerk verändern
29. April 2026 · 49 min
Bäcker Björn Wiese aus Eberswalde blickt auf einen reichen Erfahrungsschatz zurück. Denn er hat erlebt, wie nicht nur sein Vater, sondern auch sein Großvater in der Backstube… - Wie schmeckt Brandenburg? Moderator Olaf Kosert über Herzensessen und -köche
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1. April 2026 · 55 min
Sandra und Lisa testen Leinöl, Walnussöl, Kürbiskernöl und ganz schön viele andere Sorten aus dem Land Brandenburg. Eins schmeckt cremig, eins nussig, eins erinnert an Gras und… - Brot - die Mehlsorte macht den Unterschied
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Häufige Fragen
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Wo kann man im Land Brandenburg richtig gut essen? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Und was gibt es neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten? Lisa Voigt und Sandra Ketterer, Food-Reporterinnen der Lausitzer Rundschau und Märkischer Oderzeitung, gucken Köchen und Köchinnen in die Töpfe, besuchen Bauern und Bäuerinnen auf dem Feld oder Bäckern und Bäckerinnen in der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche und wo soll es hingehen? Der Podcast "Brandenburg, lass…
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Die neueste Episode „So geht leckeres Essen in Kita und Schule – Kantine Zukunft erklärt“ erschien am 30. September 2026.