#99 Food Noise: Warum du ständig ans Essen denkst | Frédéric Letzner

Episode von Vegan Performance von Dominik Machner (M.Sc.) und Marc Dittmann (M.Sc.) · 26. Juli 2026 · 1 h 32 min

Warum kreisen unsere Gedanken manchmal ständig ums Essen? Mit Ernährungspsychologe Frédéric Letzner sprechen wir über Food Noise, Diäten und Verbote, emotionales Essen, intuitive Ernährung, Bodybuilding, Social Media und GLP‑1‑Abnehmspritzen. Dabei geht es um die Frage, wann Gesundheitsstreben kippt – und wie ein entspannteres Verhältnis zu Essen und Körper entstehen kann.

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Redaktionelle Anmerkungen

00:16:10:17–00:17:08:17 – Trauma und Disziplin: Trauma ist ein Risikofaktor für Adipositas und Binge Eating, aber keine belegte Erklärung für „die meisten“ Fälle. „Die allermeisten adipösen Menschen sind hochdiszipliniert“ sollte als therapeutische Erfahrung Frédérics gekennzeichnet werden, nicht als epidemiologischer Fakt.

00:21:54:17–00:29:47:17 – Bodybuilding und Clean Eating: Bodybuilding ist keine „Essstörung der Männer“. Es kann mit erhöhtem Risiko für gestörtes Essverhalten und Muskeldysmorphie verbunden sein. Ebenso können rigide Clean-Eating-Regeln und Essanfälle zusammenhängen, gehören aber nicht zwangsläufig zusammen.

00:51:58:17–00:56:05:17 – Fasten, Körperhass und Veganismus: Fasten „zerstört“ Hunger- und Sättigungssignale nicht generell. Es kann bei vulnerablen Menschen problematisch werden. Auch die behauptete hohe Dunkelziffer an Essstörungen unter vegan lebenden Menschen ist nicht belegt. Eine vegane Ernährung kann in Einzelfällen Restriktion verdecken, ist aber nicht automatisch ein Risikomarker.

01:09:03:17–01:09:58:17 – Langzeitfolgen von GLP-1: „Langzeitfolgen sind unbekannt“ ist zu grob. Es liegen inzwischen Daten über mehrere Jahre vor; offene Fragen betreffen besonders lebenslange Anwendung und sehr seltene Folgen.

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