Tourismus To Go
von Der Wirtschaftsverlag · Gesellschaft
Tourismus To Go – Der Podcast für aktuelle Branchen-News und praktische Tipps in der Tourismusbranche.
Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation, regionale Produkte, Digitalisierung und Betriebsführung liefern wir spannende Expertengespräche, Service-Tipps zur Prozessoptimierung und Kundenzufriedenheit sowie Inspiration für Ihre Arbeit.
Abgerundet mit lockerem Austausch über Bier, Wein, Spirituosen und mehr – informativ, praxisnah und genussvoll.
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Episoden
- #79 So baut BERT sein Café-Business
1. Oktober 2026 · 13 min
Wien hat nun wirklich keinen Mangel an Cafés. Trotzdem haben Sarp Akyaman und seine Schwester Dilara innerhalb eines Jahres gleich zwei Standorte von Bert Coffee & Matcha… - #78 - Burger statt Schnitzel: Was auf der Hütte zieht
24. September 2026 · 14 min
Drei Generationen am Tisch, dreimal Burger bestellt: Die Hüttengastronomie verändert sich. Horst Aldrian von Salomon Foodworld erzählt, warum ein fehlendes veganes Gericht gleich… - #77: Gute Gastgeber. Schlechte Chefs?
17. September 2026 · 23 min
KI kann Bewerber finden. Aber kann sie dafür sorgen, dass sie am Montag auch gerne zur Arbeit kommen? Nina Beyrl sagt: eher nicht. Die HR-Expertin, Leadership-Beraterin und… - #76: Convenience-Check mit Manuel Hofer
3. September 2026 · 16 min
7 Prozent vom Umsatz, aber ein Riesenthema in jeder Profiküche: Convenience. Manuel Hofer von Transgourmet erzählt, warum tiefgekühlte, halbierte Avocados genialer sind als… - #75: Festspielhaus Bregenz - Hohe Auslastung, rote Zahlen
27. August 2026 · 28 min
Die Bregenzer Festspiele haben gerade eine Rekordsaison mit rund 273.000 BesucherInnen hinter sich. Gerhard Stübe, seit 25 Jahren Geschäftsführer des Festspielhauses Bregenz,… - #74: Hochschober-HR: "Wir sind Anlaufstelle für alles, nicht nur den Job"
19. August 2026 · 20 min
Ein Ort mit 60 Einwohnern. Ein Hotel mit 130 Mitarbeitenden. Wenn hier jemand kündigt, steht kein Ersatz vor der Tür, denn: der nächste Bewerber wohnt woanders. HR-Managerin… - #73: Warum Relais & Châteaux lieber Mitglieder verliert als Standards senkt
13. August 2026 · 23 min
580 Häuser weltweit. Zwei Universen unter einem Dach. Und ein Gütesiegel, das alle zwei Jahre knallhart geprüft wird. Florian Moosbrugger führt seit 1999 das Hotel Post Lech am… - #72 Arena Austria: Die 700-Millionen-Euro-Vision für Wien
30. Juli 2026 · 27 min
Kurt Zöchling hat sich getraut, wo andere nur diskutiert haben: ein Stadion, in dem im Winter Skispringer landen und im Sommer der Ball rollt. 60.000 Sitzplätze, ein Sporthotel… - #71: Wie Impacts Catering 7.000 ESC-Gäste verpflegte
2. Juli 2026 · 29 min
Christian Chytil wollte nie ein großes Unternehmen führen. Er wollte ein Fax, ein paar Aufträge und die Freiheit, jederzeit wieder aufzuhören. Draus geworden ist Impacts… - #70: Schlechte Führung ist teurer als jeder Fachkräftemangel
25. Juni 2026 · 27 min
Mitarbeiterunterkünfte auf Vier-Sterne-Niveau, Benefits, glänzendes Employer Branding: Die Branche bemüht sich wie nie zuvor. Trotzdem bleibt der Nachwuchs aus, und wer kommt,… - #69: Ring Bio Hotel - Ins kalte Wasser geworfen
18. Juni 2026 · 21 min
Ein Tankstellenbesitzer, ein Kneipp-Heftchen, eine Bank, die ihn für verrückt hält. So beginnt vor fünfzig Jahren die Geschichte des Ring Bio Hotels. Heute heißt das Wort dafür… - #68: Fußball-WM: Public Viewing im Francis, ganz ohne Chaos
11. Juni 2026 · 19 min
May-Britt Alróe-Fischer, Event-Chefin im Francis, lässt nichts dem Zufall. Auf einer Plaza über dem Franz-Josefs-Bahnhof in Wien, in der alten Bank-Austria-Zentrale, läuft sechs… - #67: Premiumlehre - Schluss mit Jammern
4. Juni 2026 · 16 min
Die Lehrlingszahlen haben sich in den letzten 15 Jahren halbiert. Und die übliche Reaktion? Mit dem Finger auf die Gastronomie zeigen. Monika Brunner-Strobl macht das Gegenteil:… - #66: KI in der Gastro - wo fängt man eigentlich an?
28. Mai 2026 · 22 min
Sechs Prozent. So viele europäische Gastronomiebetriebe haben laut Matteo Landi bisher eine klare KI-Strategie. Der Rest scrollt durch Artikel, fragt einmal ChatGPT nach einem… - #65: Soula: Kein Fleisch. Kein Alkohol. Ausgebucht.
21. Mai 2026 · 26 min
Vegane Wiener Küche klingt nach einem Kompromiss. Das Soula am Spittelberg beweist aber das Gegenteil. Elisabeth Xi und Küchenchef Fabian Galik haben im März 2026 ein Lokal… - #64: Nicole Rathgeb-Höll: PR ist das neue SEO
13. Mai 2026 · 18 min
Dein Hotel wird nicht gefunden. Und du weißt es noch nicht. Oder doch? Sie verkauft seit über 30 Jahren Sichtbarkeit für Hotels und sagt heute: Die Regeln haben sich geändert.… - #63: Mozartkonzerte als Businessmodell
7. Mai 2026 · 24 min
Klassische Musik für Touristen: Das klingt nach Kitsch. Ist es aber nicht. Philipp Grünbacher hat aus den Wiener Mozart-Konzerten, die seine Eltern vor 40 Jahren gegründet haben,… - #62: So verkauft Mandarin Oriental Luxus
30. April 2026 · 17 min
Katja Graf ist Director of Commercial Strategy im Mandarin Oriental Wien, dem jüngsten Haus einer der renommiertesten Luxushotelketten der Welt. In dieser Folge spricht sie über… - #61: Martin von Moos über den Hospitality Summit 2026
22. April 2026 · 21 min
Martin von Moos betreibt zwei Hotels am Zürichsee und ist Präsident von HotellerieSuisse. In dieser Podcastfolge erklärt er, warum 44 Millionen Nächtigungen trotzdem kein Grund… - #60: Goldener Berg: Das Hotel, das seine Gäste nach der Abreise nicht loslässt
16. April 2026 · 26 min
"Es war mir zu wenig, nur Betten und Essen zu verkaufen", sagt Daniela Pfefferkorn. Sie führt das Hotel Goldener Berg in Oberlech am Arlberg und hat dort ein ganzheitliches… - #59: Gewinn ist kein Schimpfwort, sagt Thomas Peschta
10. April 2026 · 11 min
Viele Gastronomen kennen ihre Zahlen. Sie wenden sie nur nicht an. Thomas Peschta führt das Gasthaus Peschta in Wien-Hütteldorf, ist Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der… - #58 Kröswang: Frische als Geschäftsmodell
2. April 2026 · 22 min
Manfred Kröswang wollte mit 26 alles hinschmeißen. Heute liefert sein Unternehmen täglich frische Lebensmittel an mehr als 13.000 Gastronomen, von der Südsteiermark bis… - #57: Wie Margret Forstinger ihr Hotel in Schärding neu erfunden hat
25. März 2026 · 17 min
Wie führt man ein Hotel durch vier Generationen und bleibt dabei wirtschaftlich relevant? Margret Forstinger zeigt, wie kontinuierliche Investitionen, starke Partnerschaften und… - #56: Romantik Hotels: Seele schlägt System
19. März 2026 · 27 min
Hotelkooperationen wirken auf den ersten Blick wie ein Relikt – zu analog, zu träge für einen Markt, den Booking.com und Airbnb längst dominieren. Thomas Edelkamp sieht das… - #55: Angela Hauser, Ludwig Burger
11. März 2026 · 13 min
Zwölf Jahre lang haben Angela und Erich Hauser Ludwig-Burger nicht wachsen lassen, weil die Kinder klein waren und die Logistik fehlte. Jetzt ist beides anders. Mit einer eigenen… - #54: Die neue Logik des MICE-Markts
4. März 2026 · 17 min
Nach der Pandemie galt der MICE-Markt kurz als Wackelkandidat. Zu teuer, zu digital, zu ersetzbar durch Zoom, Teams & Co. Die Realität sieht anders aus: Seminare, Konferenzen und… - #53: Bier im Minus. Stimmung auch?
2. März 2026 · 8 min
In dieser Folge tauchen wir in die frisch veröffentlichte Bierbilanz 2025 ein, und sie fällt recht hart aus. Der Bierkonsum in Österreich fällt stärker als erwartet, Fassbier…
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- Beste Freundinnen – Auf die Ohren GmbH
- Habe die Ehre! – Bayerischer Rundfunk
- Jörn Schaars feiner Podcast – Jörn Schaar
- JACOBIN Podcast – JACOBIN Magazin
- uniFM 88,4 – uniCROSS
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Tourismus To Go – Der Podcast für aktuelle Branchen-News und praktische Tipps in der Tourismusbranche. Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation, regionale Produkte, Digitalisierung und Betriebsführung liefern wir spannende Expertengespräche, Service-Tipps zur Prozessoptimierung und Kundenzufriedenheit sowie Inspiration für Ihre Arbeit. Abgerundet mit lockerem Austausch über Bier, Wein, Spirituosen und mehr – informativ, praxisnah und genussvoll.
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Wie viele Episoden hat „Tourismus To Go“?
Aktuell sind 27 Episoden verfügbar.
Wann erschien die letzte Episode von „Tourismus To Go“?
Die neueste Episode „#79 So baut BERT sein Café-Business“ erschien am 1. Oktober 2026.