Nr. 4 Wenn Haute Cuisine auf Kakaokunst trifft
Episode von SchokoTräumer – Dein Podcast für süße Schokoladenideen und märchenhafte Pralinenprojekte von Christian Frochte-Peters · 27. April 2025 · 19 min
In dieser Folge von Schoko Träumer treffen zwei Genusswelten aufeinander: Spitzenkoch Martin Steiner von der Almer Schlossmühle und Christian Frochte-Peters von der Peters SchokoWelt stellen sich einer besonderen Challenge. Ihr Ziel: ein steirisches Traditionsgericht in eine einzigartige Praline zu verwandeln. Im Gespräch erzählt Steiner von seiner Reise durch die Welt der Sterne-Gastronomie, seiner Leidenschaft für ehrliche Küche und seinem Mut zur Innovation. Wie viel Handwerk, Herzblut und Kreativität in der Entstehung dieser außergewöhnlichen Praline stecken – und warum solche Projekte mehr sind als kulinarische Spielereien – erfährst du in dieser inspirierenden Episode.
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