Berufsbildung Spezial: Gastronomie und Bäckerei

Episode von MünsterLand isst bunt - der Podcast zur Ernährungswende. von Kommission für Agrarfragen im kfd-Diözesanverband Münster in Kooperation mit dem Ernährungsrat Münster e. V. · 7. Oktober 2026 · 47 min

Wie sieht eigentlich eine Ausbildung in einer Bäckerei und in der Gastronomie aus? Was sollte man für diese Berufe mitbringen und wie läuft der Alltag zwischen Ausbildungsbetrieb und Berufsschule ab?

In dieser Folge unseres Ausbildungs-Spezials sprechen wir mit einer Bäckerin und einem Koch, die jeweils von ihrer Ausbildung und ihren Erfahrungen erzählen. Sie berichten davon, wie sie ihre Ausbildungszeit erlebt haben, welche Aufgaben und Herausforderungen sie erwartet haben und welche Fähigkeiten und persönlichen Stärken in ihrem jeweiligen Beruf besonders wichtig sind.

Dabei werfen wir auch einen Blick auf den ganz praktischen Ausbildungsalltag: Was lernt man im Betrieb, welche Rolle spielt die Berufsschule und was sollte man wissen, bevor man sich für eine Ausbildung im Bäckerhandwerk oder in der Küche entscheidet?

Eine Folge für alle, die neugierig auf Berufe rund um Lebensmittel, Handwerk und Gastronomie sind und für alle, die wissen möchten, wie es hinter den Kulissen von Backstube und Küche aussieht.

Zu Gast:

Katharina Hartwig, Ausbildung Bäckerin

Jan Beckers, Ausbildung Koch

Moderation:

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster e.V. und kfd Münster

Die Folge wurde im Juni 2026 aufgenommen

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