Kakaomasse und Kakaopulver

Episode von HOUSE OF CACAO - Der Podcast von Mary Luger + Christine Luger, powered by Shot Happens · 30. März 2026 · 28 min

Im HOUSE OF CACAO werden uns immer wieder Fragen zum Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaopuder gestellt. In der aktuellen Folgen klären wir wann ihr besser Kakaopuder und wann ihr besser Kakaomasse verwendet.

Im Kakaolexikon erläutern wir warum Kakaopuder alkalisiert wird und auf was ihr achten müsst, wenn ihr naturbelassenes Kakaopuder verwendet.

Außerdem verraten wir euch unserern Geheimtipp für eine gute Trinkschokolade

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