Vom Lieferanten zum Problemlöser: Wie sich B2B-Food neu erfindet – Jens Friedrich (Transgourmet)
Episode von HandelBar von IFH KÖLN · 21. Oktober 2026 · 37 min
Vom Lieferanten zum strategischen Partner der Gastronomie: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Jens Friedrich, Leitung Food und Concept Management bei Transgourmet Deutschland, über die Herausforderungen einer Branche zwischen Fachkräftemangel, steigenden Kosten und veränderten Gästeerwartungen. Im Gespräch geht es darum, was „One Stop Shopping“ im Foodservice heute bedeutet, warum Großhändler zunehmend zu Problemlösern und Beratern werden und weshalb ein tiefes Verständnis für die individuellen Bedürfnisse von Gastronom:innen entscheidend ist. Zudem erläutert Jens Friedrich, wie sich Foodservice vom klassischen Cash-and-Carry-Geschäft weiterentwickelt, welche Rolle Digitalisierung und KI künftig spielen können und warum langfristige Partnerschaft der Schlüssel für den gemeinsamen Erfolg ist.
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"Bürobedarf und der Arbeitsplatz von morgen“ – Andreas Reuter (Schäfer Shop): https://www.ifhkoeln.de/buerobedarf-und-der-arbeitsplatz-von-morgen-andreas-reuter-schaefer-shop/
„Büroartikel in Zeiten von Home Office“ – Dr. Benedikt Erdmann (Soennecken eG): https://www.ifhkoeln.de/bueroartikel-in-zeiten-von-home-office-dr-benedikt-erdmann-soennecken-eg/
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