Rezepte für den Herbst
Episode von Gruß aus der Küche von Gruß aus der Küche · 5. Oktober 2021 · 29 min
Der Herbst steht vor der Tür und wir haben einige Rezepte, die euch auf die kälter werdenden Tage einstimmen. Freut euch auf einen herzhaften Zwiebelkuchen, leckere Suppen und einen Kuchen aus typischem Herbstgemüse: Kürbis. Denn kulinarisch ist die Herbstzeit alles andere als langweilig.
Hier kommen die Rezepte: Zwiebelkuchen, Hefeteig süß, Kartoffelsuppe, Kürbiskuchen
Süßkartoffelsuppe (2 Personen):
2 mittelgroße Süßkartoffeln
Gemüsebrühe
Ca. 1 Dose Kokosmilch oder 300-400 ml Kokosdrink
Salz, Pfeffer, Chili, Inger nach belieben
1 Orange oder ca. 100 ml Orangensaft
Die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Gemüsebrühe bedecken und ca. 15-20 Minuten weichkochen. Die Süßkartoffeln mit der Brühe pürieren. Anschließend Kokosmilch/Kokosdrink sowie den Orangensaft bzw. die geschälte und klein geschnittene Orange hinzufügen. Alles nochmal pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili und ggfs. Ingwer abschmecken.
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