Freibrenner (Freibrenner Podcast)

von Stefan Penninger · Bildung

Der Destillateurs-Podcast

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Episoden

Whiskey aus Mais
12. Dezember 2025 · 58 min
Mais statt Gerste? In dieser Folge nehmen unser Destillateurmeister Lukas Schützeneder und ich euch mit in die Welt des von Whiskey aus alternativen Getreiden – hergestellt in…
Gin - Verkostung und Cocktails (Teil 3)
3. Juni 2023 · 1 h 02 min
Die dritte und letzte Folge unserer Reihe über Gin befasst sich zuerst einmal mit verschiedenen Gins und die Stile, die sie repräsentieren - in der Verkostung. Wir sind geübte…
Gin - Botanicals und Destillation (Teil 2)
15. Mai 2023 · 1 h 05 min
In der zweiten Folge unserer kleinen Reihe zum Thema Gin spreche ich wieder mit Philipp Schwarz und Friedrich Springob, diesmal zum Thema der Gin-Herstellung. Aus welchen…
Gin - Geschichte und Sorten (Teil 1)
22. März 2023 · 1 h 20 min
Gin ist bekanntlich die außergewöhnlichste Erfolgsgeschichte im Spirituosensegment der vergangenen zehn bis fünfzehn Jahre. Im letzten Jahr ist ein Buch dazu erschienen, welches…
FB013 Korn
23. September 2020
Korn ist wieder da! Oder doch nicht? War er nie weg? Ich spreche am Rand des Meisterkurses für Destillateure über deutschen Kornbrand, Korn und Doppelkorn mit Anna-Clarissa…
Freibrenner Shots - Spirituosenverkostung
18. Januar 2020
Wir sprechen häufig darüber, wie Spirituosen riechen und schmecken, und ob sie gut sind und etwas taugen oder eben nicht. Aber wie verkostet man Spirituosen eigentlich richtig?…
FB010 Deutscher Whisky
23. Juni 2018 · 1 h 29 min
Eins ist klar - Scotch is king. Aber in einem ist Deutschland dem Mutterland des Whisky voraus: Der Anzahl neu gegründeter oder neu beginnender Whiskybrennereien. In Deutschland…
Freibrenner - 06 - Rum
15. Dezember 2017
Ich besuche meinen guten Freund und Spirituosen-Kumpel Pit Krause zuhause nahe Regensburg und wir reden über Zuckerrohrbrände - vulgo Rum. Welche Arten gibt es? Wie werden diese…
Freibrenner - 05 - Brennereitechnologie
2. November 2017
Brennereitechnologie ist einer der größten Teilbereiche in der Destillateur-Ausbildung, und streift sehr viele Themenfelder und Spirituosengattungen. Mit…
Freibrenner - 04 - Kräuterliköre und -spirituosen
20. September 2017 · 1 h 10 min
Destillateurmeister Siegbert Henning ist zu Gast, und wir sprechen über das weite Feld der Kräuterdrogen, wie man sie einteilt und verwendet, um daraus Spirituosen herzustellen.…
Freibrenner - 03 - Liköre
8. September 2017 · 58 min
Dieses Mal spreche ich mit Friedrich Hoffmann, Destillateurmeister und Produktionsleiter der Elztalbrennerei Georg Weis aus Gutach im Schwarzwald. Das Thema sind die Liköre,…
Freibrenner - 02 - Obstbrände
21. August 2017 · 44 min
Ich unterhalte mich mit Philipp Schwarz, ehemaliger Betriebsleiter der Forschungs- und Lehrbrennerei der Uni Hohenheim, über das weite Thema der Obstbrände. Wir befinden uns am…
FB001 - Kategorien von Spirituosen
11. August 2017 · 49 min
Penninger-Juniordestillateur Lukas Schützeneder und ich sitzen zusammen und gehen durch die Welt der Sprituosenkategorisierungen. Was unterscheidet die drei großen Kategorien…

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Wie viele Episoden hat „Freibrenner (Freibrenner Podcast)“?

Aktuell sind 13 Episoden verfügbar.

Wann erschien die letzte Episode von „Freibrenner (Freibrenner Podcast)“?

Die neueste Episode „Whiskey aus Mais“ erschien am 12. Dezember 2025.

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