# 72 – Schnack und Snack mit Dr. med. Tim Hollstein über das Kuchenparadox

Episode von essenZ fürs Ohr von Dr. Heike Niemeier · 10. September 2026 · 1 h 16 min

Dr. med. Tim Hollstein nimmt uns mit in seine Welt der Stoffwechsel-Forschung und erklärt, warum das gleiche Essen bei zwei Menschen sehr unterschiedlich wirken kann – auch wenn’s um das Auf oder Ab beim Gewicht geht.

In der aktuellen Folge # 72 im Podcast „essenZ fürs Ohr“ erklärt der Wissenschaftler, woran er im NIH in Arizona / USA zu forschen begann und jetzt an der UKSH Kiel weitermacht – und das voller Euphorie und Begeisterung, die ansteckt.

Warum gibt es eigentlich Menschen, die essen können, was sie wollen, und nicht zunehmen – während andere das Essen nur anschauen müssen, um runder zu werden? Wie unterscheiden sich Stoffwechseltypen und welchen Einfluss hat die Farbe des Fettgewebes dabei? Und warum ist ein angemessenes Level an Stress eigentlich für die Gesundheit so wertvoll? Tim gibt uns zahlreiche Einblicke in das, was er in seinem aktuellen Buch „Das Kuchenparadox“ umfassend erklärt. Außerdem hat er Lösungen für uns, um der „Zuvielisation“ entgegenwirken zu können – Eisbaden inklusive!

Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die wissen wollen, was Glück und Gesundheit gemein haben, warum ein verschwenderischer Stoffwechsel vorteilhaft sein kann und wie wir „Team Hunger“ und „Team Sättigung“ in Einklang bringen.

Wir freuen uns wie immer über Ihr Feedback!

Mehr zu Dr. med. Tim Hollstein:

www.personaldoc.net

Viel Freude beim Reinhören!

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