S1E30: Zink & Eisen: Kritisch bei veganer Ernährung?
Episode von Ernährungswissen mit Niko Rittenau von Niko Rittenau & Benjamin Ploberger · 22. Oktober 2023 · 1 h 22 min
In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der Ernährung und wichtige Aspekte bei einer Supplementierung aufgezeigt.
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