#22 Speiseinsekten

Episode von Ernährung Plus – Der FoodCast von podnews.de · 22. Februar 2023 · 32 min

Ende Januar ist ein neues EU-Gesetz in Kraft getreten, wonach Hausgrillen und die Larven des Getreideschimmelkäfers als Lebensmittel verwendet dürfen, sofern diese genau gekennzeichnet sind. Aus diesem Grund haben sich Manon und Marc für diese Folge von ErnährungPlus im ersten Insektenrestaurant Berlins, dem MikroKosmos in Kreuzberg getroffen und Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmer verspeist. Wie das so schmeckt, welche Chancen das Essen von Insekten bietet und wie sie eine echte Alternative zum massenhaften Fleischkonsum darstellen können, das haben die beiden sich von Restaurant-Gründerin Nicol Sartirani und dem Küchenchef Diego Castro erklären und zeigen lassen. Na dann, guten Appetit!

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