#64 Süßstoffe

Episode von Ernährung Plus – Der FoodCast von podnews.de · 26. August 2026 · 32 min

Die Sommerferien sind fast überall vorbei, der Alltag kehrt zurück – und für viele Familien beginnt mit dem neuen Schuljahr ein neuer Abschnitt. Passend zur Einschulung und der traditionell gut gefüllten Schultüte geht es diesmal um das Thema Süße. Genauer gesagt um Süßstoffe.

Zu Gast ist diesmal Anja Roth vom Süßstoff-Verband. Gemeinsam mit ihr sprechen Manon und Marc darüber, was Süßstoffe eigentlich von Zucker und Zuckeraustauschstoffen unterscheidet, welche verschiedenen Varianten es gibt und wo sie in Lebensmitteln eingesetzt werden können. Wie sicher sind Süßstoffe und wie streng werden sie geprüft? Und was ist dran an verbreiteten Behauptungen rund um Heißhunger, Abnehmen oder das Darmmikrobiom?

Außerdem geht es darum, für wen Lebensmittel und Getränke mit Süßstoffen eine sinnvolle Alternative sein können, welche Rolle sie bei der Reduktion von Zucker spielen und warum manche Vorbehalte gegenüber Süßstoffen so hartnäckig sind.

Eine Folge über Fakten, Forschung und einige der bekanntesten Mythen rund um Süßstoffe.

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