012 - 100 % Entrepreneurship in der Marktgärtnerei

Episode von Der Marketgarden Podcast von Marketgarden.de · 7. September 2025 · 1 h 08 min

Vom Koch zum Kresse-Experten: Max Ploegers' Weg zum 100.000€ Gastro-Business

Max aus Bielefeld zeigt, wie man aus Fehlern lernt und ein hochprofitables Nischen-Business aufbaut. Nach einer gescheiterten Restaurant-Insolvenz entwickelte er den "Kresse Shop" - und lebt heute mit 50% Gewinnmarge von seinem spezialisierten Gastro-Vertrieb.

Die wichtigsten Insights aus Max' Erfolgsgeschichte:

🍴 Vom Market Garden zur Spezialisierung - Mechanisierung bei wenigen Kulturen statt Diversität: 12.000 Salate in 2,5h pflanzen vs. händische Kleinstruktur

💰 Beeindruckende Zahlen - 100.000€ Umsatz, 50% Gewinnmarge, 300kg Salat/Woche, 70% Salat + 30% Microgreens/Kresse

🤝 Strategische Großmarkt-Partnerschaft - Kooperation statt Konkurrenz: "Wer besitzt deine Zielgruppe?" - Infrastruktur nutzen statt selbst aufbauen

📊 Systeme & Tracking - Alles wird erfasst: Jede Arbeitsminute, jeder Verkauf seit Tag 1, komplette Automatisierung der Büroprozesse

🎯 Gastro-Expertise als Vorteil - Als gelernter Koch spricht er die Sprache der Küchenchefs, entwickelt Produkte auf Anfrage, baut langfristige Beziehungen auf

⚡ Unternehmerisches Mindset - "100% oder lass es!" - Systeme schaffen, die ohne ihn funktionieren, ständige Weiterentwicklung trotz "Langeweile-Kosten"

Max' goldene Regeln für Gründer:

Einfach machen, aus Fehlern lernen, wieder aufstehen

Jungpflanzen kaufen statt selbst ziehen - Profis machen lassen

Selbstfinanziert und langsam aufbauen, erst Konzept, dann Hebel

Verschiedene Konten für Rücklagen und Investitionen

Tracking und Planung sind essentiell

Eine inspirierende Geschichte über strategisches Denken, Spezialisierung und den Mut, nach einem Scheitern neu anzufangen! 🌱

#Marktgärtnerei #Gastrovertrieb #Unternehmergeist #Microgreens #Spezialisierung #Erfolgsgeschichte

Kontakt zum Kresseshop:

🌐 Unsere Website: http://www.kresse-shop.de

✉️ Schreib uns gerne: [email protected]

📸 Instagram: https://www.instagram.com/kresse_shop.de/

📲 Facebook: -

📞 Handy: 00491788758889

Kontakt zu MarketGarden.de:

🌐 Unsere Website: ⁠⁠https://marketgarden.de/⁠⁠

✉️ Schreib uns gerne: ⁠⁠[email protected]⁠⁠

📸 Instagram: ⁠⁠https://www.instagram.com/relavisio⁠⁠

📲 Facebook: ⁠⁠https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/⁠⁠

📺 Youtube: ⁠⁠https://www.youtube.com/@ReLaVisio⁠⁠

Produkte von MarketGarden.de:

💻 EARLY BIRD PREIS: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: ⁠⁠https://marketgarden.de/portfolio-items/market-garden-startup-coaching/⁠⁠

💻 Onlinekurse: ⁠⁠https://angebot.marketgarden.de/kurse⁠⁠💡 Einzelberatung: ⁠⁠https://marketgarden.de/service/⁠⁠

Kontakt zur GemüseManufaktur:

🌐 Unsere Website: ⁠⁠www.diegemuesemanufaktur.com⁠⁠

✉️ Schreib uns gerne: ⁠⁠[email protected]⁠⁠

📸 Instagram: ⁠⁠https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/⁠⁠

📲 Facebook: ⁠⁠https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur⁠⁠/

📺 Youtube: ⁠⁠https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf⁠⁠

📞 Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406

Produkte der GemüseManufaktur:

💻 EARLY BIRD PREIS: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: ⁠⁠https://diegemuesemanufaktur.com/start-up-coaching/⁠⁠

💡 Einzelberatung: ⁠⁠https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/⁠⁠

📈 Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail

Weitere Episoden von „Der Marketgarden Podcast“

Alle Episoden von Der Marketgarden Podcast · Mehr Health Fitness-Podcasts