Wie geht 35 Jahre Gastro richtig? | Juan Blanco del Rio

Episode von DER GASTRO PODCAST von Andreas Maiorescu und Pavlos Chatzigeorgiou · 30. August 2026 · 1 h 05 min

Juan Blanco del Rio, Gastronom aus Leidenschaft

Seit über drei Jahrzehnten ist Juan Blanco del Rio ein fester Bestandteil der Stuttgarter Gastronomie und einer von denen, die die Stadt gastronomisch über viele Jahre aktiv mitgeprägt haben.

Seine Geschichte beginnt früh: Bereits mit Anfang 20 startet Juan mit einem Billardcafé in Stuttgart in die Selbstständigkeit. Was damals beginnt, entwickelt sich zu einer beeindruckenden gastronomischen Reise.

Gemeinsam mit seinen Geschwistern David und Sonia Blanco del Rio übernimmt und prägt er über die Jahre bekannte Stuttgarter Gastronomien wie das Deli, das Classic Rock Café oder den Schwabengarten in Leinfelden Orte, die viele Stuttgarter kennen und mit persönlichen Erinnerungen verbinden.

Dabei ging es Juan nie nur darum, Restaurants oder Bars zu betreiben. Es ging immer um Gastfreundschaft, Atmosphäre und darum, Menschen zusammenzubringen.

Seine spanischen Wurzeln spielen dabei bis heute eine besondere Rolle. Mit dem José y Josefina im Stuttgarter Westen entstand schließlich ein eigenes neues Konzept ein Stück spanische Lebensart mitten in Stuttgart, authentisch, herzlich und mit viel Liebe zur Gastronomie.

Mehr als 30 Jahre Gastronomie bedeuten aber auch Höhen und Tiefen, Veränderungen und Herausforderungen. Wer sich so lange in dieser Branche behauptet und Gastronomien immer wieder weiterentwickelt, braucht nicht nur Erfahrung und Unternehmergeist sondern vor allem Leidenschaft und Durchhaltevermögen.

Juan ist jemand, der Gastronomie als Unternehmer versteht, dabei aber nie vergisst, worum es am Ende wirklich geht: um Menschen. Um Begegnungen. Um gute Momente.

Juan Blanco del Rio steht für ein Stück Stuttgarter Gastro Geschichte.

Und genau deshalb freuen wir uns besonders, ihn bei uns begrüßen zu dürfen.

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