Ist der Frühstücks-hype vorbei? | Carlo Spanu | Netzer Stuttgart | FOLGE 29

Episode von DER GASTRO PODCAST von Andreas Maiorescu und Pavlos Chatzigeorgiou · 13. September 2026 · 1 h 14 min

Seit über 10 Jahren prägt Carlo Spanu mit dem NETZER ein Stück Stuttgarter Gastronomie.

Wer Carlo kennt, weiß: Für ihn bedeutet Gastro nicht einfach nur einen Laden aufzumachen und Drinks über die Theke zu schicken. Er ist Gastgeber durch und durch mit Persönlichkeit, Erfahrung und vor allem verdammt viel Leidenschaft für das, was er tut.

Seit über einem Jahrzehnt führt er das NETZER in Stuttgart und hat sich damit einen festen Platz in der Stuttgarter Gastroszene aufgebaut. Doch Carlo kann nicht nur Restaurant und Bar: Mit seinem Cateringgeschäft bringt er seine Gastro auch raus aus dem NETZER auf Events, Veranstaltungen und dorthin, wo Menschen zusammenkommen.

Über zehn Jahre Gastronomie bedeuten aber auch: Höhen und Tiefen, lange Nächte, Personalthemen, steigende Kosten, Veränderungen und unzählige Entscheidungen.

Und genau darüber wollen wir mit ihm sprechen.

Über seinen Weg, über das NETZER, über Catering, über Stuttgart und darüber, wie man es schafft, mehr als zehn Jahre in dieser verdammt anspruchsvollen Branche zu bestehen und trotzdem die Leidenschaft nicht zu verlieren.

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