Das aktuelle Bierstudio

von Dr. Philipp Daiber · Kultur

Bier, brauen & Science.

Wo kann ich „Das aktuelle Bierstudio“ hören?

Apple Podcasts · RSS-Feed · Website

Episoden

Das aktuelle Bierstudio Ep. 99 – Makgeolli revisited feat. Brewery Gevel
22. Oktober 2026
My guests and me talk about he practical side of makgeolli production.
DaB98: Out of the woods, into the brew – Summer feat. Xavier Tortosa
31. Juli 2026 · 59 min
What you can get in Summer for your beers.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 97 – Brasserie Bendorf feat. Jeremy
25. Juni 2026 · 38 min
We talk about the origins of Bendorf, their present and philiosophy.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 96 - Kornølfesten feat. Ivar, Kjetil and Lars
28. Mai 2026 · 1 h 25 min
Me and my guests chat about the famous Kornølfestival: its history, present and future. For this I have two bard members with me today and one brewer from the competetion.
DaB95: Out of the woods, into the brew - Spring feat. Xavier Tortosa
2. Mai 2026 · 1 h 26 min
A mini series about foraging and how to brew with this,
Das aktuelle Bierstudio Ep. 94 – Modern and traditional brewing feat. Xavier Tortosa Pt. 2
18. Februar 2026
How modern and an traditional methods can benefit from each other.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 93 – Modern and traditional brewing feat. Xavier Tortosa Pt. 1
1. Februar 2026
We talk about Xaviers journey from home to pro and his book "The Art of modern & traditional brewing".
Das aktuelle Bierstudio Ep. 92 – Terpenes in Cannabaceae feat. Iain Oswald
28. Dezember 2025 · 1 h 27 min
The evolutionary relation between cannabis and hops, their most important secondary metabolites and what VSCs contribute to cannabis aroma.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 91 – Das Kornøl-Festival
30. November 2025 · 43 min
Ein Reisebericht und das verdict zum Produkt BeerdroB
Das aktuelle Bierstudio Ep. 90 – Special – DaB x BeerdroB
3. November 2025 · 1 h 08 min
Wir reden über die Entwicklung des Produkts BeerdroB. Und darüber wie man etwas unkonventionelles in einem konservativen Markt bewirbt. Dazu noch ein paar technische Details. Und…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 89 – QnD – Brauen, Boden, Norwegen
30. September 2025 · 26 min
Eine kurzer Rundumschlag über das , was in der Brauerei geht und was ich über Epoxidharz-Böden gelernt habe.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 88 – Projekt X – Die Guinness-Hefe
8. September 2025 · 43 min
Ein wissenschaftlicher Blick auf die Guinness Hefe mit allen Methoden der Wissenschaft, zusammengeführt mit der Podcast Episode 187 des Master Brewers Podcast. Und ein kleines…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 86 – QnD – Dip Hopping und mRNA Impfungen gegen Krebs
30. Juni 2025 · 29 min
Ein kurzer Überblick über Dip Hopping und mRNA Impfungen gegen Krebs
Das aktuelle Bierstudio Ep. 85 – Special - Die Stuttgarter Brauschau
30. Mai 2025
Das aktuelle Bierstudio Ep. 85 – Special - Die Stuttgarter Brauschau
Das aktuelle Bierstudio Ep. 84 – Wie spricht man das aus?
29. April 2025 · 34 min
Heute ein Aufruf in eigener Sache und alles über Makgeolli: Herstellung, Mikrobiologie und wie ich überhaupt darauf kam.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 83 – Special – Du willst was machen? feat. Julia Trunz
31. März 2025 · 54 min
Was aus einem alten Gebäude wurde, wie es dazu kam und was jetzt dort ist. Der alte Bahnhof in Frechen und seine Geschichte, erzählt von der Bierologin.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 82 – Ultra-Special – Der Brautag-Bierstudio Collab feat. die Kesselbrauer
12. Februar 2025 · 1 h 19 min
Heute sind alle da: Paul und Flo vom Brautag und Flo und Michael von den Kesselbrauern. Gemeinsam reden wir über den Verein und die anstehende Stuttgarter Brauschau. Ausserdem…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 81 – Special – Quo vadis, Iudex? feat. Frank Christian
27. Januar 2025 · 1 h 15 min
Mein Gast und unterhalten uns über den Weg zum National Judge und was man dabei beachten sollte.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 79 – Special – Stolz auf Hefezucht Teil 2
22. Dezember 2024 · 50 min
Es geht um versch. Ansätze, wie man im Hobby nachhaltiger vorgehen kann.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 78 – Special – Stolz auf Hefezucht Teil 1
30. November 2024 · 1 h 34 min
Wir sprechen über die Hefzüchter und Yeast's Pride und was passiert wenn man eine Meisterschaft gewinnt. Ausserdem geht es um die Hefzeucht zu Hause.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 77 - QnD - November Update
25. November 2024 · 12 min
Designen von Big-Batch Bieren, BrauBeviale und meine two cents.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 76 – Special – Everything Farmhouse feat Lars Marius Garshol Pt. 2
30. Oktober 2024 · 1 h 32 min
We talk about all farmhouse styles and the associated cultural phenomenons like Oppskåke, the yeast scream and household spirits. But we also try to take a look into the future.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 75 - QnD - Update und das erste Bier aus dem iGulu
29. Oktober 2024 · 12 min
Grünhopfen-Weizen, Hopfen-Nöte, geheime Projekte und das erste Bier aus dem iGulu.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 74 – Special – Everything Farmhouse feat Lars Marius Garshol Pt. 1
30. September 2024 · 1 h 40 min
In this episode Lars Marius Garshol and me talk about everything Farmhouse. And try to avoid mentioning the K-Beast ;)
Das aktuelle Bierstudio Ep. 73 – QnD – Das erste Mal Judging
26. September 2024 · 20 min
Was gärt? Die Situation mit Plaato und der Discord und das erste Mal Judging.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 72 – Special – Baltic Porter and beyond feat. Marek Kamiński
26. August 2024 · 1 h 02 min
Classic Polish styles, the duties of an EMEA BJCP Judge and the polish craft beer scene.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 71 – QnD – Update
23. August 2024 · 12 min
An dieser Stelle nur ein kurzes Update und ein paar gute Nachrichten.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 70 – QnD - Totgesagte leben länger
21. Juli 2024 · 21 min
Heute gehts um: Was geht gerade? Was gärt? Ingwer Beer und Tepache, Der iGulu ist da! Stil 10 B - American Amber Ale
Das aktuelle Bierstudio Ep. 69 - Historische Bierstile feat. die Kölner Bierhistoriker
23. Mai 2024 · 52 min
Heute sind die Kölner Bierhistoriker zu Gast: wir reden über historische Bierstile, wie man sie wiedebelebt und: Keptinis!
Das aktuelle Bierstudio Ep. 68 – Energie-Management und Nachhaltigkeit feat. Jacob Horsch
7. Mai 2024 · 1 h 05 min
Heute geht es um Nachhaltigkeit und Energie-Management am Beispiel der Brauerei Kuchlbauer in Abensberg in der Hallertau.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 67 – HBCon 2024 und Baltic Porter
28. März 2024 · 32 min
Warum die Sendung so spät ist, was ich auf der HBCon erlebt habe und wie die Erfahrung mit meinem neuen Lieblingsstil (Baltic Porter) war.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 66 – Hefe-Genetik oder "Der Satz"
27. Februar 2024 · 46 min
Eine Sendung über Hefe-Genetik und deren Stabilität beim Re-Pitching. Es geht um die Nova Lager, die Denby-Hefe und Cosmic Punch. Ausserdem gibt es kleine Exkurse zu CRISPR und…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 64 - QnD - Fehler, Pannen und Jahreabschluss
22. Dezember 2023 · 21 min
Meine Lehren aus einem Fehlaromenseminar und Überlegungen zu einer neuen Brauanlage. Ausserdem: meine größte Panne 2023 und die Prüfung droht. Ausserdem gibt's einen…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 63 - Von Kahm-Hefen und Biofilmen
29. November 2023 · 36 min
Basierend auf einer Nachricht von Carsten geht es in dieser Sendung um Kahm_Hefen, Flor und Biofilme. Was finden sich für Mikro-Organismen in diesen Filmen? Und was kann ich tun,…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 62 - Special - Bach's feat. Jeremy Myers (English)
22. Oktober 2023 · 1 h 42 min
Wir reden darüber ob Craft Beer (mal wieder) tot ist, was die Rolle eines Prodction Managers ist...und AI *seufz*
Das aktuelle Bierstudio Ep. 61 - Road to Stralsund
18. September 2023 · 30 min
Eine kleine Reise zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker
Das aktuelle Bierstudio Ep. 60 - Special - Brauanlagen feat C.H.A.O.S. Homebrewing
20. August 2023 · 2 h 09 min
Wir sprechen über die verschiedenen Brauanlagen-Typen, insbesondere über RIMS und HERMS. Neben allem, was dazu gehört auch über nützliche non-essentials. Zuguterletzt gibt es ein…
Das aktuelle Bierstudio Ep. 59 – QnD – Palmbräu Extra Special Bitter
27. Juli 2023 · 25 min
Ein kleines Update vorm Sommer mit den Plänen dafür, der Zapftruhe und der Pink Marie. Sowie einem extra Special Bitter von Palnmbräu.
Das aktuelle Bierstudio Ep. 58 – QnD - Bacchus Oud Bruin
23. Juni 2023 · 35 min
Was gärt? Paper-Rezension und Stil 23C: Oud Bruin
Das aktuelle Bierstudio Ep. 57 - QnD -SD "Ain't got no cow" Imperial Stout
25. Mai 2023 · 29 min
Was gärt gerade bei mir? Ausserdem Gedankten über Markentreue und "Der Doktor und das liebe BJCP" behandelt heute Stil 20C - Imperial Stout.

Häufige Fragen

Worum geht es im Podcast „Das aktuelle Bierstudio“?

Bier, brauen & Science.

Wie kann ich „Das aktuelle Bierstudio“ abonnieren?

Du kannst „Das aktuelle Bierstudio“ auf Apple Podcasts, Spotify oder über den RSS-Feed abonnieren – die Links findest du auf dieser Seite.

Wie viele Episoden hat „Das aktuelle Bierstudio“?

Aktuell sind 40 Episoden verfügbar.

Wann erschien die letzte Episode von „Das aktuelle Bierstudio“?

Die neueste Episode „Das aktuelle Bierstudio Ep. 99 – Makgeolli revisited feat. Brewery Gevel“ erschien am 22. Oktober 2026.

Du produzierst diesen Podcast? Claime ihn und bewirb ihn