Bericht für die Lebensmittelbranche
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Episoden
- #207 IFS-Food-Zertifikat entzogen: Was der Verlust kostet und wie er zu verhindern gewesen wäre
6. Oktober 2026 · 20 min
Was passiert, wenn ein Betrieb sein IFS-Food-Zertifikat verliert? Und wie lässt sich ein öffentlicher Rückruf abwenden, obwohl die Behörde ein nicht deklariertes Allergen… - #206 Einheitliche Allergenregelungen in der EU: auf was Hersteller sich jetzt einstellen sollten
22. September 2026 · 58 min
Als wenn die unterschiedlichen Regelungen in der EU nicht schon kompliziert genug wären: jetzt gibt es auch noch aktualisierte WHO-Empfehlungen zu Allergen-Grenzwerten. Und dann… - #205 Risikomanagement im Audit: Was Auditoren zuerst finden und wie Sie Abwertungen vermeiden
8. September 2026 · 24 min
Was fällt eigentlich alles unter „risikobasiert", was ist eine Zwangsführung und was umfasst der Bereich der Legalitätsrisiken? Arno Langbehn (Geschäftsführer der BEHR'S… - #204 Lebensmittelrecht-Update: Genomische Pflanzen, Verpackungsrecht und ein Schokoladen-Urteil
25. August 2026 · 14 min
In dieser Folge fasst Arno Langbehn (Geschäftsführer der BEHR'S Verlagsgruppe) die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelrecht zusammen. Dies ist ein Auszug aus einem Webinar… - #203 10 sinnvolle KI-Prompts für QM, HACCP und Audits: Worauf es wirklich ankommt
11. August 2026 · 34 min
Prompten ist kinderleicht – nur gewusst wie. In dieser Folge zeigt Matthias Lehrke (Wirtschaftsingenieur, Berater der Lebensmittelwirtschaft und Obmann des DGQ-Arbeitskreises… - #202 Food Defense: Typische Fälle, Forderungen im IFS Food 8 und oft vergessene Schutzsysteme
28. Juli 2026 · 17 min
Food Defense verbindet man zuerst mit Erpressungen und vergifteten Lebensmitteln im Supermarkt – doch es gehört viel mehr dazu, was Unternehmen schaden kann. Dr. Norbert Kolb,… - #201 Allergenmanagement: Neues vom Codex – kommen Grenzwerte oder nur Orientierungswerte?
14. Juli 2026 · 20 min
Bei den Allergen-Grenzwerten ist weiterhin viel in Bewegung – oder werden es am Ende doch nur Orientierungswerte? Arno Langbehn spricht in dieser Folge mit Jürgen Schlösser… - #164 VITAL 4: Praktische Umsetzung und Stolperfallen aus der EU und den USA
11. Februar 2025 · 49 min
Inhalt Bisher kannten die Grenzwerte für Allergene in Lebensmitteln meist nur eine Richtung: nach unten. Mit VITAL 4 wurden nun auch Obergrenzen festgelegt. Diese werden jedoch… - #143 Die QS-Leitung – Ruhe bewahren in brenzligen Situationen
23. April 2024 · 47 min
Inhalt Am Morgen erst einmal gemütlich Mantel ausziehen und einen Kaffee holen. Danach in Ruhe die Aufgaben für den Tag sortieren? So sieht Ihr Alltag im QM und QS sicherlich…
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Die neueste Episode „#207 IFS-Food-Zertifikat entzogen: Was der Verlust kostet und wie er zu verhindern gewesen wäre“ erschien am 6. Oktober 2026.