Weinfreunde und Weinfeinde: Wie Säure, Salz, Schärfe und Süße den Geschmack beeinflussen
Episode von Wissensdurst - Der Weinpodcast der RHEINPFALZ von DIE RHEINPFALZ · 28. September 2023 · 31 min
Roter Wein zu rotem Fleisch, weißer Wein zu weißem Fleisch und Fisch – diese Grundregel kennen vermutlich die meisten. Doch wie sieht es darüber hinaus aus? Welcher Wein passt zu Pizza, zum Pfälzer Teller oder zum Spargel? Weinexpertin Janina Huber erklärt, wie man es mit ein paar Tricks schafft, dass Wein und Essen ganz harmonisch zusammenpassen. Denn nicht jedes Lebensmittel tut dem Geschmack von Wein gut: In dieser Folge geht es um Weinfreunde, -feinde, Alleskönner und himmlische Wein-Essen-Kombinationen.
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