Zwischen Strukturwandel und Zukunftsstrategie, ein Branchenüberblick mit dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.

Episode von Wirtschaftspsychologie im Einsatz! von Najima Bramscher · 8. Februar 2026 · 1 h 17 min

In dieser Folge von Wirtschaftspsychologie im Einsatz! spreche ich mit Torsten Hellwig, einem zentralen Vertreter des DEHOGA Nordrhein-Westfalen, über die aktuelle Lage der Gastronomie in Deutschland.

Im Mittelpunkt steht die Arbeit des DEHOGA: Welche Rolle übernimmt der Verband in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit, politischer Umbrüche und tiefgreifenden Strukturwandels? Wie unterstützt er Betriebe konkret im Alltag, von politischen Rahmenbedingungen über arbeitsmarktbezogene Themen bis hin zu strategischen Zukunftsfragen?

Gemeinsam sprechen wir offen über die Herausforderungen, mit denen Gastronomie und Systemgastronomie aktuell konfrontiert sind: steigende Kosten, Fachkräftemangel, Bürokratie, verändertes Konsumverhalten und hohe Erwartungen von Gästen, Mitarbeitenden und Politik. Gleichzeitig geht es aber auch um Perspektiven, Lösungsansätze und darum, wie Betriebe handlungsfähig bleiben können.

Ein besonderer Fokus liegt auf den Chancen der Branche. Trotz aller Belastungen ist die Gastronomie nach wie vor ein Raum für Unternehmertum, Kreativität und persönliche Verwirklichung. Wir sprechen darüber, warum gerade jetzt Gestaltungskraft gefragt ist, wie Zukunft aktiv mitgedacht werden kann und weshalb Gastronomie mehr ist als nur ein Wirtschaftszweig, nämlich ein gesellschaftlicher Begegnungsraum mit großer Bedeutung.

Diese Folge richtet sich an Unternehmerinnen und Unternehmer, Führungskräfte, Entscheiderinnen und Entscheider sowie alle, die sich für die Zukunft der Gastronomie interessieren und verstehen möchten, wie wirtschaftliche, politische und menschliche Faktoren in dieser Branche zusammenwirken.

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