So wichtig sind Restaurantguides
Episode von Röststoff von Ilona Scholl, Peter Smits · 14. April 2023 · 3 h 31 min
Sterne entscheiden über Alles
Verehrte Hörerinnen und Hörer, es ist soweit: Wir haben erstmals unseren Längenrekord nicht gebrochen. Irgendwann musste es soweit kommen. In der heutigen Folge gibt es also "nur" dreieinhalb Stunden enthusiastisches Geplapper über Gastronomie.
Das Oberthema lautet Restaurantführer. Wie wichtig sind Institutionen wie der Guide Michelin oder der Gaut Millau für den Erfolg oder Misserfolg eines gastronomischen Betriebs? Wie funktionieren solche Restaurantführer überhaupt und wie wird getestet? Anlass für die Diskussion ist die große Guide Michelin Gala, in der gerade die neusten Sterne Deutschlands verkündet wurden.
Die Böst of Röststoff-Liste dreht sich heute um Kindheitserinnerungen. Wir haben uns gefragt, was unsere Top 5 Gerichte aus der Kindheit sind.
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Ilona hat ebenfalls Instagram und vor allem ein großartiges Restaurant. Peter findet ihr auf Youtube, Twitch, Instagram, Twitter und natürlich auch Tiktok.
Timecodes:
00:00:00 - Was gibt es Neues?
00:25:40 - Restaurantguides Teil 1
01:19:04 - Die Weinecke
01:45:47 - Restaurantguides Teil 2
02:33:50 - Böst of Röststoff
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