Die schlimmsten Food-Trends (feat. Max Strohe)

Episode von Röststoff von Ilona Scholl, Peter Smits · 9. September 2023 · 3 h 28 min

Diese Food-Trends lassen uns den Appetit vergehen!

Themen: Die schlimmsten Food-Trends & wie man ein Restaurant eröffnet Gast: Sternekoch Max Strohe

In der Welt der Kulinarik gibt es wie in jedem Bereich der Menschheit durchgehend Entwicklungen. Neue Prozesse werden geschaffen, Küchentechniken erfunden, Restaurantkonzepte entstehen und Essverhalten wird geändert. Einiges davon kommt und geht, manifestiert sich so als Teil eines Zeitgeists, als Trend. Manchen davon träumt man vielleicht hinterher. Aber in dieser Folge Röststoff geht es nicht um die guten Trends. Es geht um den Quatsch. Um die Zeiten, über die man heute denkt "Was hat die Menschheit da bitte geritten?".

Ein herrlich subjektives Thema, über das Ilona, Peter und ihr Gast Max Strohe (Instagram: http://instagram.com/maxstrohe) Stunden lamentieren können - was sie auch machen.

Eigentlich sollte das Hauptthema der Folge werden, wie man ein Restaurant eröffnet. Schließlich gibt es da Einiges zu beachten und viele Fallstricke. Da Ilona und Max bereits gemeinsam diese Odyssee gemeistert haben, können sie darüber aus eigener Erfahrung berichten. Und das tun sie auch. So wird die zweite Hälfte dieser Folge weniger ein Ratgeber und mehr zu einer Nacherzählung davon, wie die beiden die neun Kreise der Hölle hinabgestiegen sind

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