REINGEHÖRT: Knoblauch im Ökolandbau – Neue Sorten und genetische Vielfalt (#40)

Episode von querFELDein-Podcast – Der Wissenschaftspodcast zu Umwelt, Klima, Landwirtschaft & Ernährung von Leibniz Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) · 31. Juli 2025 · 20 min

REINGEHÖRT ist die kurze Version unserer Podcast-Folge zum Thema „Knoblauch im Ökolandbau – Neue Sorten und genetische Vielfalt ”. In wenigen Minuten bekommt ihr so einen Überblick über das Thema und wenn ihr mehr wissen möchtet, könnt ihr euch zusätzlich die komplette Folge hier anhören: https://www.quer-feld-ein.blog/episodes/knoblauch-im-okolandbau-neue-sorten-und-genetische-vielfalt-40

Knoblauch wird seit ca. 6000 Jahren von uns Menschen angebaut, verzehrt und als Heilmittel verwendet. Heute bauen wir weltweit 28 Millionen Tonnen an – 400 000 Tonnen davon allein in der EU, vor allem in Spanien. Ein Team von Wissenschaftlern und Wissenschaftlerinnen hat sich zum Ziel gesetzt, die 300 existierenden Sorten zu erhalten. Warum das so wichtig ist, erfahrt ihr in dieser Podcast-Folge.

Kann man den Geschmack von Knoblauch beim Anbau beeinflussen? Wie kann man resistente, angepasste Sorten finden – trotz Virusdruck? Und lohnt sich eigentlich der Knoblauchanbau in Deutschland, wenn wir aktuell so viel importieren? Um Antworten auf diese Fragen zu finden, sprechen wir mit Dr. Manuela Nagel und Dr. John D’Auria vom Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) in Gatersleben. Gemeinsam arbeiten die beiden daran, die genetischen Ressourcen von Knoblauch und anderen Allium-Arten zu erhalten. Sie erzählen uns außerdem, wie sie Knoblauch kryokonservieren, was Akzessionen eigentlich sind, und wie sie zusammen mit Partnern und Partnerinnen aus dem Ökolandbau neue Sorten entwickeln wollen – für mehr Vielfalt auf dem Acker und im Supermarkt.

Mehr Informationen zur Arbeit von Manuela: https://www.ipk-gatersleben.de/forschung/genbank/cryo-und-stressbiologie

Mehr Informationen zur Arbeit von John: https://www.ipk-gatersleben.de/forschung/molekulare-genetik/metabolische-diversitaet

Hier geht’s zum Projekt ObiVonKnobi: https://www.oekolandbau.de/forschung/forschung-im-boel/obivonknobi-neue-knoblauchsorten-fuer-den-oeko-landbau/

Weitere spannende Artikel rund um die Landwirtschaft der Zukunft findet ihr auf unserem Blog www.quer-feld-ein.blog

Für Feedback und Anregungen schreibt uns an querfeldein(at)zalf.de

Für diese Episode haben wir den Sound „230617_2449-5_FR_AmateurOrchestra.wav“ von kevp888, gefunden auf www.freesound.org, unverändert verwendet.

https://freesound.org/people/kevp888/sounds/691886/

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Coverfoto: © Manuela Nagel

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