14| Schmeckt's? Warum alle Süßes mögen, aber Brokkoli nur manche

Episode von PUR+ Wissendrin mit Eric von ZDF · 19. Juli 2024 · 24 min

Eric mag saure Geschmacksrichtungen voll gerne! Sogar über Pizza oder Nudeln kippt er Essig. Andere essen lieber Süßes wie Milchreis. Dass Geschmäcker verschieden sind, hat Eric bei einem PUR+-Dreh, an den er sich in dieser Wissendrin-Folge zurück erinnert, auf die harte Tour gelernt. Da hat er Delikatessen aus verschiedenen Ländern probiert und sich fast übergeben.

Wie entsteht unser Geschmack überhaupt und was entscheidet darüber, was wir mögen und was nicht? Das findet Eric für euch heraus. Dafür hat er ein paar echt coole Experimente vorbereitet: In einer Forschungsküche in der Uni Münster führen unsere PUR+-Testesserinnen vier Geschmacksexperimente durch. Mit dabei: Ernährungsexperte Professor Ritter.

Zwischendurch erfahrt ihr bei "Besserwissendrin", dass neben dem Aussehen des Essens überraschenderweise auch unser Alter eine große Rolle spielt.

Bei den Experimenten kommen erstaunliche Dinge ans Licht: Zum Beispiel, dass wir zum Schmecken nicht nur unsere Zunge brauchen. Hört rein, um zu erleben, was die PUR+ Testesser noch herausgefunden haben!

Und hier findet ihr noch jede Menge PUR+ Sendungen bei ZDFtivi zum Streamen:

kurz.zdf.de/J569/

"PUR+ Wissendrin mit Eric" ist eine Produktion von Kugel und Niere - im Auftrag des ZDF - und der Redaktion PUR+

Moderation: Eric Mayer

Gast/Expertin: Prof. Dr. Guido Ritter

Autor*innen dieser Folge: Brigitte Böttcher, Lena Kohlwes, Ute Mattigkeit

Sounddesign: Joscha Grunewald

Produktionsleitung Kugel und Niere: Michael Bartlewski

Redaktion Kugel und Niere: Lena Kohlwes

Produktionsmanagement ZDF: Markward Barollo, Sylvia Wahmes

Redaktion: Brigitte Böttcher, Susanne Dittebrand

Leitung der Sendung: Silke Penno

Kontakt: [email protected]

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