InnovationTalk: Crowdbutching - Moderne Fleischvermarktung
Episode von Landfunk von Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen · 24. März 2026 · 29 min
Diese Folge beleuchtet das Vermarktungsmodell Crowdbutching, welches zeigt, wie Vermarktung wieder Nähe schafft: zwischen Hof und Verbraucher, zwischen Tier und Teller. Die Grundidee ist einfach: Ein Tier wird erst dann geschlachtet, wenn es vollständig verkauft ist. Wir sprechen darüber wie das praktisch aussieht und welche Vorteile und Herausforderungen es für Betriebe bringt.
Homepage: https://www.hof-heiming-weidefleisch.de/
Steckbrief Crowdbutching: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/fachinfos/gruendung/steckbrief/index.htm
Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/direktvermarktung/index.htm
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