28. Über Essig und das YPD-Experiment mit Jan Kaltenthaler

Episode von Kau und Schluck von Dennis Maier & Paul Sieferle · 20. Juni 2023 · 1 h 42 min

Food / Drink & Lifestyle Podcast

In dieser Episode haben wir Jan Kaltenthaler aus dem Hause Kaltenthaler zu Gast.Jan produziert unter anderem die spannendsten Essige die man in Deutschland kaufen kann, so verwenden zum Beispiel das zwei Sterne Restaurant Horvarth in Berlin und viele weitere Sternerestaurants seine Essige.Hier erfahrt Ihr alles was Ihr über das Thema Essig wissen müsst, doch nicht nur das!Jan hat uns 3 Rieslinge aus dem YPD-Experiment mitgebracht und das war ungelogen das spannendste was wir seit langem probieren durften, denn wir hatten unter anderem einen Wein deren Hefen im Rutz Restaurant kultiviert worden sind und quasi die Magie des Ortes in den Wein einbringen.Das und noch viel mehr in der neuen Folge Kau & Schluck. Viel Spaß!

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