Lebensmittelindustrie mit Julia Bißlich und Stefanie Leifgen

Episode von Karriere-Podcast der Early Career Scientists der DGE von Early Career Scientist der Deutschen Gesellschaft für Ernährung · 14. Mai 2026 · 50 min

Julia Bißlich und Stefanie Leifgen verbindet nicht nur ihr Studium der Oecotrophologie und  der Masterabschluss an der Hochschule Niederrhein, sondern auch ihre Leidenschaft für die  Lebensmittelbranche.

Nachdem Stefanie Leifgen sieben Jahre die Qualitätssicherung bei Löwensenf in Düsseldorf  leitete, arbeitet sie heute als Anwendungstechnologin bei GNT Europa in Aachen, einem  weltweit führenden Hersteller von färbenden Lebensmitteln. Hier unterstützt sie Unternehmen dabei, natürliche Farblösungen erfolgreich in ihren Produkten einzusetzen. Julia Bißlich arbeitet als Savory Flavoristin beim Aromenhaus Silesia Gerhard Hanke in Neuss. Dort kreiert sie seit über 8 Jahren herzhafte Aromen für Lebensmittel. Angefangen  vom Fisch-Aroma für vegane Fischstäbchen in den USA über Kokoreç-Aromen für Snacks in  der Türkei bis hin zu Huhn-Aromen für den Brühwürfel in Schweden ist alles dabei, was Natur und Küche an Vorbildern bereithalten.

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