Sonderfolge: Von der Theorie direkt auf den Teller der Zukunft
Episode von Hosting the Hosts von Andrin Willi, Igeho · 28. September 2026 · 38 min
Drei Abende lang haben die Studierenden der Hotelfachschule Thun im Zukunftsrestaurant „Utopia Dining“ der Igeho 2025 alles gegeben – geplant, organisiert und umgesetzt. Im abschliessenden Podiumsgespräch berichteten sie gemeinsam mit der Schulleitung, wie sie das Projekt erlebt hatten, was sie dabei gelernt hatten und mit welchen Hoffnungen, aber auch Sorgen, sie auf die Gastronomie der Zukunft blicken.
Das Gespräch wurde am 19. November 2025 in den Cheminée Chats aufgezeichnet.
Teilnehmer:innen:
- Nicole Agnew, Dozentin Transfermodul Pop-up & Events, Hotelfachschule Thun
- Laura Braun, Projektteam Utopia Dining, Hotelfachschule Thun
- Fabienne Kobel, Projektteam Utopia Dining, Hotelfachschule Thun
- Naomi Steffen, Dozentin Transfermodul Pop-up & Events, Hotelfachschule Thun
- Moderation: Roger Lütolf, Host Sonderschau Hotel Utopia
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