17. Folge: Maja Ebertshäuser mit Katharina und me. Christian Rank

Episode von Handwerkskammer Wiesbaden - MacherPodcast von Handwerkskammer Wiesbaden · 1. Dezember 2021 · 27 min

Schon mal von der Bäckerei im Wetteraukreis gehört, die Kreppel mit Mett belegt? Für die Stadtbäckerei Rank in Nidda ist fast keine Kreation zu ausgefallen und gerade zur Weihnachtszeit krempelt sie gerne mal die Hälfte des gesamten Sortiments um. Neben ihrer Innovationskraft steht die Stadtbäckerei Rank auch für die Weitergabe von Traditionen: Der Betrieb feierte in diesem Jahr bereits sein 175-jähriges Jubiläum und befindet sich seit der Gründung in Familienhand. Katharina Rank kümmert sich um das Marketing der Bäckerei und den Vertrieb der Backwaren. Ihr Schwager Christian ist Meister im Bäckerhandwerk und eher zufällig in dieses Handwerk hineingerutscht. So viel sei an dieser Stelle schon verraten: Für seine große Liebe hat der 35-Jährige seinen ursprünglichen Beruf an den Nagel gehangen und ist Handwerksmeister geworden. Auch wenn die Vorstellung, nachts zu arbeiten, anfänglich für Christian ein No-Go war, so ist er mittlerweile dankbar, Menschen mit seinen leckeren, gesunden und regionalen Produkten glücklich zu machen.

In der 17. Folge des MacherPodcasts spricht Maja Ebertshäuser mit Katharina und Christian Rank auch darüber, was sich hinter dem Begriff „Weihnachtsbäckerei“ versteckt, warum Aufbackbrötchen nicht das Wahre sind und was die wichtigste Voraussetzung ist, um Bäcker werden zu können.

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