René Ryser, Gstaad

Episode von Gstaader Geschichten von Gstaad Saanenland Tourismus · 10. März 2026 · 38 min

René Ryser, Gstaad

Was macht echten Berner AOP-Alpkäse so besonders? In dieser Episode von «Gstaader Geschichten» treffen wir René Ryser – den «Cheese King» von Gstaad. Als Chef der Molkerei Gstaad kennt er jeden Laib, viele Produzenten persönlich und die Geschichten hinter dem Geschmack.

Ein Zufall brachte ihn einst in die Welt des Käses – geblieben ist er aus Überzeugung. René Ryser erzählt von der engen Zusammenarbeit mit den Bauern im Saanenland, vom Respekt gegenüber Handwerk und Natur und davon, warum Qualität nicht im Laden beginnt, sondern auf der Alp. Zwischen Tradition und Innovation entsteht hier ein Kulturgut, das weit mehr ist als Milch, Salz und Zeit.

Highlights dieser Folge:

Wie ein Zufall René Rysers Karriere prägte

Warum echte Käsequalität beim Bauern beginnt

Was den Berner AOP-Alpkäse einzigartig macht

Die Partnerschaft mit Produzenten im Saanenland

Persönliche Genuss-Tipps: So isst man Käse richtig

Eine Folge für alle, die Kulinarik lieben, regionale Spezialitäten entdecken möchten oder ihre Ferien in der Ferienregion Gstaad mit allen Sinnen erleben wollen.

🎧 Jetzt reinhören!

Alle Folgen entdecken:

https://www.gstaad.ch/mehr/geschichten-von-hier/gstaader-geschichten

→ Weitere Informationen zu kulinarischen Angeboten und Produzenten findest du auf der Website der Ferienregion Gstaad:

https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/typisch-gstaad/alpleben/alles-kaese-oder-was

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