Tofu, Seitan, Erbsenprotein: Wie gesund sind Fleischalternativen?
Episode von Grünes Licht – Mehr Nachhaltigkeit im Alltag von t-online · 31. Mai 2023 · 13 min
Ein Hauptgericht ohne Fleisch? Das kommt für immer mehr Menschen in Frage. Kein Wunder, denn der Markt bietet eine Menge an fleischloser Wurst, Steak oder auch falscher Ente an. Doch tun wir unserem Körper und der Umwelt damit wirklich etwas Gutes? Warum ist die Zutatenliste oft so lang? Und wird Soja von einigen zu Recht abgelehnt?
Zu Gast in dieser Folge ist Britta Klein, Agrarwissenschaftlerin und Mitarbeiterin am Bundeszentrum für Ernährung. Im Gespräch mit Moderatorin Nora Schiemann nimmt sie verschiedene Produkte genauer unter die Lupe.
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