S02E10 - Mit ChoViva in die Schokorevolution! mit Dr. Sara Marquardt von Planet A Foods

Episode von GreenTech Startups Podcast von Thomas Riedel · 12. Juni 2026 · 35 min

Süßwaren neu gedacht: Das Münchener Startup Planet A Foods sichert den Schokoladengenuss der Zukunft, indem es ihn von knappen Ressourcen entkoppelt. Mit der kakaofreien Schokoladen-Alternative ChoViva, die auf regionalen Sonnenblumenkernen basiert, schafft das Team eine innovative zweite Säule für die Lebensmittelindustrie und erzielt durch ein spezielles Fermentationsverfahren das volle Aroma des Originals.

In dieser Episode erfahren wir von CTO & Co-Gründerin Dr. Sara Marquart, wie sie mit Planet A Foods als B2B-Partner globale Lieferketten transformiert. Wir diskutieren den „Perfect Storm“ der extremen Preisschwankungen am Kakaomarkt, den Umgang mit dem Thema Transparenz im Supermarktregal und die Vision für noch mehr Nachhaltigkeit: künftig auch tropische Fette regional zu ersetzen. Ein Einblick in die Strukturen und Prozesse eines FoodTech-Startups, das die Lebensmittelversorgung von morgen aktiv mitgestaltet.

Weitere Episoden von „GreenTech Startups Podcast“

• S02E11 - Abfall als Ressource: Wie Cyclize die Chemiebranche defossilieren will - mit Maike Lambarth 30. Juli 2026
• S02E09 - Susanne König von Kraftblock über Hochtemperaturwärmespeicher in der Industrie 29. April 2026
• S01E08 - Philipp Wrycza von der Logistikbude über die Reduzierung von Ladungsträger 26. April 2023
• S01E07 - Joost den Haan, CEO and Co-Founder at Planblue about how to map the Seafloor with underwater Satellites 12. April 2023
• S01E06 - Helen Tacke von Cozero über datenbasierte Nachhaltigkeit in der Industrie 29. März 2023
• S01E05 - Chief-Enagelist Thomas Gründinger vom Solar-Startup Enpal über Unicorns + Zebras 15. März 2023
• S01E04 - Kreislaufwirtschaft in der Bau- und Immobilienbranche mit Dominik Campanella, CEO von Concular 8. März 2023
• S01E03 - Vertical Farms mit dem Kölner Startup Hydrofarms 1. März 2023
• S01E02 - Lukas Pünder, CEO von Retraced, über das Lieferkettengesetz, Nachhaltigkeitsmanagement und Tracability 22. Februar 2023
• S01E01 - Lina Hollender über Impact und Nachhaltigkeit des New Space Startups Constellr 8. Februar 2023

Alle Episoden von GreenTech Startups Podcast · Mehr Business-Podcasts